Täydellisen uuniperunan salaisuus piilee kontrastissa: suolainen, halkeileva kuori yhdistettynä pehmeään ja kuohkeaan sisukseen. Perunan paistaminen suoraan uunipellillä korkeassa lämpötilassa antaa kuuman ilman kiertää ympäri, jolloin pohja pysyy rapeana eikä vetisenä. Valitse Russet-peruna – sen korkea tärkkelyspitoisuus varmistaa, että sisus irtoaa kauniisti leikattaessa.
Täydellisen uuniperunan ainekset:
Katso loput seuraavalta sivulta
