Marsalakastike
Marsalakastike on peräisin Sisilian, Italian, rikkaista kulinaarisista perinteistä, joissa Marsala-viiniä on tuotettu 1700-luvulta lähtien. Syvistä ja monimutkaisista mauistaan tunnettu kastike sopii erinomaisesti kanan ja vasikanlihan kaltaisten liharuokien kanssa, ja se lisää ruokaan rikkaan ja maukkaan maun. Se sopii täydellisesti kotikokkaille, jotka haluavat laajentaa valikoimaansa kastikkeella, joka tuo pöytään ripauksen italialaista eleganssia.
Marsalakastike sopii hyvin yhteen monien lisukkeiden kanssa. Harkitse sen tarjoilua kermaisen perunamuusin tai voisen polentan päällä, jotta saat kaikki herkulliset nesteet imeytymään. Höyrytetyt vihannekset, kuten parsa tai vihreät pavut, täydentävät myös kastikkeen rikasta makua peittämättä sitä liikaa. Kevyempänä vaihtoehtona yksinkertainen salaatti vinegretin kanssa voi tarjota virkistävän kontrastin.
Annoksia: 4 Ainekset
1/2 dl Marsala-viiniä
1 dl kanalientä
1/4 dl kuohukermaa
Katso loput seuraavalta sivulta
