2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria tai persiljaa
1 rkl seesaminsiemeniä (valkoisia tai mustia)
2 kevätsipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna<!--nextpage-->
Valmistelu
Esilämmitä uuni: Lämmitä uuni 220°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla tai silikonimatolla.
Valmistele kukkakaali: Jaa kukkakaali yhtä suuriin kukintoihin. Varmista, että ne ovat samankokoisia, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Jaa suuremmat kukinnot kahteen tai neljään.
Mausta: Aseta kukkakaalin kukinnot suureen kulhoon ja sekoita öljyn, valkosipulin, kurkuman, suolan ja pippurin kanssa, kunnes kukinnot ovat hyvin peittyneet.
Uunipelti: Aseta maustetut kukkakaalin kukinnot yhteen kerrokseen uunipellille. Älä pakkaa niitä liian tiiviisti, jotta saat kauniin, rapean kuoren.<!--nextpage-->
Ensimmäinen kypsennysvaihe: Paahda kukkakaalia uunissa noin 10 minuuttia. Ota sitten uunista.
Valmista hunaja-soijakastike: Sekoita kukkakaalin ollessa uunissa pienessä kulhossa soijakastike, hunaja, omenaviinietikka, raastettu inkivääri, kurkuma ja (valinnainen) chilijauhe. Sekoita hyvin.
Lisää kuorrute: Kaada puolet kuorrutteesta paahdetun kukkakaalin päälle ja kääntele varovasti, jotta kimppu peittyy. Säästä loput kuorrutteesta.
Katso loput seuraavalta sivulta
