🍰Miksi tulet rakastamaan tätä kakkua
Etelän todellinen suosikki, Hummingbird Cake, tunnetaan mehevästä koostumuksestaan, trooppisesta maustaan ​​ja vastustamattomasta tuorejuustokuorrutteestaan. Tämä pellillä täytetty versio on helppo valmistaa – ei kerrostusta, ei vaivaa – vain viipaloi ja tarjoile.
Täynnä kypsiä banaaneja, makeaa ananasta, rapeita pekaanipähkinöitä ja lämmintä kanelia, tämä kakku on täyteläinen, tuoksuva ja lohduttava. Pehmeällä tuorejuustokuorrutteella ja ripauksella pekaanipähkinöitä se on täydellinen jälkiruoka potluck-aterioille, juhlapyhiin tai sunnuntaipäivällisille.
đź“ťAinesosat
Kakkua varten:
3 kuppia yleisjauhoja
2 kuppia kidesokeria
2 teelusikallista leivinjauhetta
½ teelusikallista ruokasoodaa
1 tl suolaa
1½ tl jauhettua kanelia
4 isoa kypsää banaania, muussattuna (noin 1½ kuppia)
1 tölkki (225 g) murskattua ananasta mehuineen
1 kuppi kasviöljyä (tai rypsi-/kevyt oliiviöljy)
3 isoa kananmunaa
2 teelusikallista vaniljauutetta
1 kuppi hienonnettuja pekaanipähkinöitä
Tuorejuustokuorrutteeseen:
1 pakkaus (225 g) tuorejuustoa, pehmennettynä
⅓ kuppi suolatonta voita, pehmennettynä
4–4½ kuppia siivilöityä tomusokeria
1 tl vaniljauutetta
ÂĽ tl suolaa
Lisää silputtuja pekaanipähkinöitä koristeeksi
katso jatkoa seuraavalta sivulta
Katso loput seuraavalta sivulta
