👩‍🍳Ohjeet
Vaihe 1: Esilämmitys ja valmistelu
Kuumenna uuni 175°C:een . Voitele ja jauhota 33×23 cm:n kokoinen uunivuoka tai vuoraa se leivinpaperilla, jonka reunat on helppo irrottaa.
Vaihe 2: Sekoita kuivat aineet
Vatkaa isossa kulhossa yhteen:
Jauhot
Sokeri
Leivinjauhe
Ruokasooda
Suolaa
Jauhettu kaneli
Tämä auttaa levittämään nostatusaineet ja mausteet tasaisesti.
Vaihe 3: Sekoita märät ainekset
Yhdistä erillisessä kulhossa :
Muussatut banaanit
Murskattua ananasta mehulla
Kasviöljy
Munat
Vaniljauute
Vatkaa tasaiseksi ja hyvin sekoittuneeksi.
Vaihe 4: Yhdistä märkä- ja kuivaseokset
Kaada märät aineet kuivien aineiden joukkoon. Sekoita varovasti, kunnes ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet – älä sekoita liikaa. Lisää hienonnetut pekaanipähkinät ja kääntele ne joukkoon. Taikinasta tulee paksua ja tuoksuvaa.
Vaihe 5: Paista
Levitä taikina tasaisesti valmistettuun vuokaan.
Paista 40–45 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana tai siinä on vain muutama kostea muru.
Jäähdytä kokonaan pannulla ritilällä.
Vaihe 6: Tee tuorejuustokuorrute
Käsi- tai yleiskoneen käyttö:
Vatkaa pehmennetty tuorejuusto ja voi tasaiseksi vaahdoksi (2–3 minuuttia).
Lisää vähitellen 4 kupillista tomusokeria ja vatkaa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
Lisää vanilja ja suola ; sekoita hyvin.
Lisää enintään ½ dl tomusokeria, jos haluat kiinteämmän kuorrutteen.
Vaihe 7: Kuorruta ja koristele
Kun kakku on täysin jäähtynyt, kuorruta pinta tasaisesti lastalla. Ripottele päälle silputtuja pekaanipähkinöitä saadaksesi tekstuuria ja klassisen ilmeen.
Vaihe 8: Viipaloi ja tarjoile
Leikkaa neliöiksi tai suorakulmioiksi. Tarjoile huoneenlämpöisenä parhaan maun ja rakenteen saavuttamiseksi.
💡Vinkkejä menestykseen
Banaanit : Käytä erittäin kypsiä, ruskeita pilkkuja sisältäviä banaaneja saadaksesi parhaan makeuden ja maun.
Ananas : Älä valuta mehua – se lisää tärkeää kosteutta.
Valmistus etukäteen : Paista kakku edellisenä päivänä ja kuorruta se ennen tarjoilua.
Kuorrutteen rakenne :
4 kuppia sokeria = kevyt ja levittyvä
4½ dl sokeria = kiinteämpää, pitää paremmin muotonsa
Lisää vivahdetta : Koristele paahdetulla kookoksella tai valuta päälle karamellia vaihtelua varten.
Säilytys
Jäähdytettynä (kuorrutettuna) : Säilytä peitettynä enintään 5 päivää . Anna lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.
Pakastin (sulattamaton) : Kääri tiiviisti ja pakasta enintään 3 kuukautta . Sulata jääkaapissa yön yli ennen kuorruttamista.
Miksi se on yleisön suosikki
Tämä Hummingbird-levykakku yhdistää ananaksen trooppisen makeuden , banaanin ja kanelin lohduttavan lämmön sekä klassisen tuorejuustokuorrutteen täyteläisen kermaisuuden . Se on:
âś…Helppo valmistaa
âś…Ei pinoamista tai kerrostamista
✅Täydellinen ison joukon ruokkimiseen
✅Yksinkertainen etelän herkku jokaisessa suupalassa
Katso loput seuraavalta sivulta
