Uuniperuna on klassikko, joka on koristanut ruokapöytiä ympäri maailmaa vuosisatojen ajan. Sen juuret ulottuvat Andien alkuperäiskansoihin, jotka viljelivät perunoita ja paistoivat niitä alkeellisissa uuneissa. Kun espanjalaiset toivat perunat Eurooppaan 1500-luvulla, menetelmä paistaa ne kokonaisina uunissa levisi. Täydellinen uuniperuna on rapea ulkopuolelta ja kuohkea sisältä, mikä tekee siitä herkullisen ja tyydyttävän astian erilaisille aineksille. Tämä monipuolinen ruokalaji voidaan helposti nostaa aterian keskipisteeksi tai tarjota lohduttavana lisukkeena. Uuniperunat ovat erittäin muunneltavia tarjoilun suhteen. Niitä voidaan maustaa klassisilla täytteillä, kuten voilla, smetanalla, raastetulla juustolla ja ruohosipulilla, tai niitä voidaan yhdistää monimutkaisempiin yhdistelmiin, kuten chiliin, höyrytettyyn parsakaaliin ja pekoniin. Ne esiintyvät usein grillattujen tai paahdettujen lihojen kanssa, mikä tekee niistä ihanteellisia pihviravintolan menulle tai runsaaseen kotiruokaan. Tuore vihersalaatti tai paistetut vihannekset luovat kevyemmän ja tasapainoisemman lisukkeen, joka varmistaa uuniperunoiden paikan suosikki- ja loputtomasti muunneltavissa olevana ateriana. Täydellinen uuniperuna
Ainekset:
- 4 isoa russet-perunaa, pestyinä ja kuivaksi taputeltuina
- 2 rkl oliiviöljyä
- merisuolaa
- valinnaiset ainekset: voi, smetana, raastettu juusto, ruohosipuli, pekoni, chili, parsakaali
Katso loput seuraavalta sivulta
