Eilen illalla kälyni teki illallista jauhelihasta, mutta ei huuhdellut sitä. En voinut syödä sitä, ja jopa kielsin lapsia syömästä sitä. Pesen aina jauhelihan ennen kypsentämistä. En voi uskoa, ettei hän tehnyt niin. Eikö jauheliha pitäisi pestä ennen kypsentämistä?

Pitäisikö jauheliha pestä ennen kypsentämistä?

Monet ihmiset kysyvät keittiössä: pitäisikö jauheliha pestä ennen kypsentämistä? Elintarviketurvallisuusasiantuntijoiden vastaus on selvä: ei, jauhelihaa ei tarvitse pestä.

Miksi jauhelihaa ei pitäisi pestä?

Vastoin yleistä uskomusta, raa'an lihan peseminen ei tee siitä puhtaampaa tai turvallisempaa. Itse asiassa tämä käytäntö voi olla vaarallinen.

1. Ristikontaminaatioriski:
Kun jauhelihaa pestään juoksevan veden alla, bakteereja (kuten E. coli tai Salmonella) voi roiskua pesualtaalle, työtasoille, ruokailuvälineille tai jopa ympäröivään ruokaan. Tämä lisää merkittävästi ruokamyrkytyksen riskiä.

Katso loput seuraavalta sivulta