Voi ja hunaja sulavat yhdessä kattilassa
Voi ja hunaja sulavat yhdessä kattilassa
Porkkanoiden kuorrutus: Lisää valutetut porkkanat takaisin pannulle hunaja-voiseoksen kanssa. Sekoita, jotta jokainen pala peittyy. Jatka kypsentämistä keskilämmöllä 5–7 minuuttia sekoittaen usein, kunnes neste sakenee kiiltäväksi kuorrutteeksi ja tarttuu porkkanoihin. Porkkanoiden tulisi näyttää kirkkaan oranssilta ja kiiltäviltä, ja kuorrutteen tulisi olla hieman tahmeaa, ei valuvaa.
Säädä ja viimeistele: Maista porkkanaa ja lisää tarvittaessa ripaus suolaa ruokakomerostasi tasapainottaaksesi makeutta (valinnainen, mutta anoppini tekee niin aina). Sekoita kaikki vielä kerran ja varmista, että porkkanat ovat tasaisesti suolan peitossa ja pehmeitä.
Lasitettuja porkkanoita sekoitetaan kattilassa
Lasitettuja porkkanoita sekoitetaan kattilassa
Tarjoilu: Siirrä lasitetut porkkanat lämpimään valkoiseen keraamiseen tarjoilukulhoon. Lusikoi pannulta mahdollisesti ylimääräinen hunaja-voi päälle, jotta ne kimaltelevat kunnolla. Tarjoile heti kuumina – lasite paksuuntuu hieman jäähtyessään, mikä tekee porkkanoista entistä tahmeampia ja vastustamattoman herkullisia.
Muunnelmat ja vinkit
Katso loput seuraavalta sivulta
