Viraalinen omenapiirakka: 3 omenaa ja 10 minuuttia
On olemassa leivonnaisia, jotka valloittavat internetin myrskyn lailla – ja tämä omenapiirakka on epäilemättä yksi niistä.
Salaisuus piilee rapean pinnan ja pehmeän, lähes sokerikakkumaisen sisuksen yhdistelmässä, joka tekee jokaisesta puraisusta vastustamattoman.
Kuvissasi näemme tiiviisti pakatut omenapalat tomusokerikerroksen alla – näky, joka saa sekä silmän että makunystyrät iloitsemaan. Ainekset nopeaan onnistumiseen:
Hedelmä – piirakan sydän:
3 kiinteää omenaa, kuutioituna (kuten kuvassa)
Taikina – kuohkeus ja maku:
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1 dl maitoa tai smetanaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Mauste (Prestige touch):
Reilu ripaus murskattua kardemummaa, joka antaa hienovaraisen pohjoismaisen lämmön
Pannu:
Nokare voita
Hieman raakasokeria karamellisointia varten
Vaiheittainen ohje – näin saat täydellisen piirakan:
1. Karamellisointi (kuten ylimmässä kuvassa):
Sulata voi paistinpannulla ja ripottele päälle hieman raakasokeria.
Lisää omenapalat ja anna niiden paistua miedolla lämmöllä 2–3 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmetä ja tuoksua herkullisilta.
Kuten kuvasta näkyy, karamellisointiprosessi tekee omenoista kiiltäviä ja pinnasta hieman tahmean – aivan kuten ylellisessä Tarte Tatinissa.
2. Taikina:
Katso loput seuraavalta sivulta
