Näin valmistat valkosipulipastaa katkaravuilla ja sienillä
Tämä katkaravuilla ja sienillä maustettu valkosipulipasta yhdistää kultaisen valkosipulin syvät aromit, ripauksen mausteista chiliä ja meren mehukkauden sienten pehmeyteen. Se on nopea mutta elegantti ruokalaji, joka sopii täydellisesti arkipäivän illalliselle, joka maistuu juhlalliselta. Kastike yhdistyy pastan tärkkelykseen, tilkkaan valkoviiniä ja voin ja persiljan viimeistelyyn, jotka tekevät siitä silkkisen ja tuoksuvan. Jokainen suupala on tasapainoinen: katkaravut ovat mureita, sienet antavat täyteläisyyttä ja sitruuna herättää kaikki maut. Valmis alle puolessa tunnissa, tämä resepti näyttää yksinkertaiselta ja valloittaa kenet tahansa pöydässä.
1. Kiehauta suuri kattila, jossa on 3–4 litraa vettä. Lisää 6 g suolaa litraa kohden, jotta pasta on hyvin maustettua. Valmistele lämmetessään loput ainekset nopeaa käyttöä varten.
2. Painele valkosipuli tasaisesti, jotta se ruskistuu tasaisesti. Kuivaa katkaravut talouspaperilla (näin ne sulkeutuvat paremmin) ja mausta kevyesti. Puhdista ja viipaloi hienot sienet, jotta niistä irtoaa vähemmän vettä paistettaessa.
Katso loput seuraavalta sivulta
