Kiehauta vesi kattilassa.
Lisää suola ja 2 ruokalusikallista maitoa.
Lisää parsakaali ja keitä 2 minuuttia.
Valuta vesi ja laita sivuun. Valmista kukkakaali: Kiehauta vesi toisessa kattilassa. Lisää suola ja 2 ruokalusikallista maitoa. Lisää kukkakaali ja keitä 4 minuuttia. Valuta vesi ja laita sivuun. Valmistele vihannekset: Silppua sipuli, porkkana, valkosipuli, sienet, punainen ja keltainen paprika ja kirsikkatomaatit. Kuumenna 5 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Kuullota hienonnettua sipulia, porkkanaa ja valkosipulia, kunnes ne pehmenevät. Lisää sienet, punainen ja keltainen paprika ja kuullota, kunnes ne pehmenevät. Lisää kirsikkatomaatit ja keitä vielä 2 minuuttia. Laita vihannesseos sivuun. Valmista munaseos: Vatkaa 4 munaa isossa kulhossa. Lisää ripaus suolaa. Lisää vähitellen 130 g jauhoja ja sekoita hyvin, jotta vältyt paakkuilta.
Lisää hitaasti 500 ml maitoa koko ajan sekoittaen.Lisää silputtu persilja seokseen.
Sekoitus ja paistaminen:
Esilämmitä uuni 180°C:een.
Sekoita kypsennetty parsakaali, kukkakaali ja paistetut vihannekset uunivuoassa.
Kaada munaseos vihannesten päälle ja sekoita varovasti, jotta ne peittyvät.
Ripottele päälle 150 g raastettua juustoa.
Paista esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja seos on hyytynyt.
Tarjoilu:
Kun vihannekset ovat paistuneet, ota ne uunista ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
Katso loput seuraavalta sivulta
