Saksalainen suklaajuustokakku

🍫 Saksalainen suklaajuustokakku (German Chocolate Cheesecake)

Tämä kakku yhdistää kaksi klassikkoa: täyteläisen suklaajuustokakun ja perinteisen saksalaisen suklaakakun kookos–pekaanikastikkeen. Lopputulos on kerroksellinen, samettinen ja juhlavasti makea.
🥘 Resepti (n. 12 annosta)

Pohja:

200 g suklaakeksejä (esim. Digestive tai Oreo, murskattuna)
75 g voita, sulatettuna

Juustokakkuseos:

600 g tuorejuustoa
200 g tummaa suklaata, sulatettuna
150 g sokeria
3 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
1 dl ranskankermaa

Kookos–pekaanikastike:

1,5 dl kuohukermaa
1,5 dl fariinisokeria
50 g voita
2 keltuaista
1 tl vaniljaa
1,5 dl kookoshiutaleita
1,5 dl pekaanipähkinöitä, rouhittuna

Valmistusohje

Pohja: sekoita keksimurska ja voi, painele irtopohjavuokaan.
Juustokakkuseos: vatkaa tuorejuusto ja sokeri, lisää munat yksitellen. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa, vanilja ja ranskankerma. Kaada pohjan päälle.
Paista: 160 °C uunissa n. 50–60 min, kunnes keskusta on juuri hyytynyt. Anna jäähtyä.
Kookos–pekaanikastike: kuumenna kerma, sokeri ja voi kattilassa. Lisää keltuaiset ja vanilja, keitä miedolla lämmöllä kunnes seos sakenee. Sekoita kookos ja pekaanit joukkoon.
Viimeistele: levitä kastike jäähtyneen juustokakun päälle.

🌟 Tarjoiluvinkit

Katso loput seuraavalta sivulta