Raggmunkar – Rapeita ruotsalaisia perunahiutaleita puolukkahillolla
Raggmunkar on yksi ruotsalaisen keittiön rakastetuimmista klassikoista. Tämä ruoka on yksinkertainen mutta uskomattoman maukas. Se yhdistää kullanruskean rapeuden, pehmeän perunan ytimen ja puolukkahillon raikkaan happamuuden, luoden täydellisen tasapainon jokaiseen puraisuun.
Oikein kypsennettynä raggmunkarilla on kauniit rapeat reunat ja pehmeä, lähes kermainen keskus. Juuri tämä kontrasti tekee ruoasta niin suositun kaikkialla Skandinaviassa. Perinteisesti paahdetun sianlihan ja puolukkahillon kanssa tarjoiltuna se toimii täydellisesti myös kasvisruokana.
Lue lisää
juusto
muna
Muna
Tällaista ruokaa kutsutaan usein klassiseksi ruotsalaiseksi kotiruoaksi, koska se on sekä täyttävää, helppoa valmistaa että perinteitä kunnioittavaa. Raggmunkaria tarjoillaan usein kylminä päivinä, kun haluat jotain lämmintä ja lohduttavaa.
Parasta tässä ruokalajissa on se, että se vaatii yksinkertaisia aineksia, joita lähes kaikilla on jo kotona. Perunat, maito, munat ja hieman jauhoja riittävät luomaan fantastisen aterian.
🥔 Ainekset (4 annosta):
Pohja
800 g perunoita (kiinteät perunat toimivat parhaiten)
2 kananmunaa
200 ml maitoa
100 g vehnäjauhoja
Mausteseos
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
Paistamiseen
Katso loput seuraavalta sivulta
