2,4 dl raastettua sveitsiläistä juustoa
1,2 dl korppujauhoja
0,6 dl maitoa
1 muna
1 tl suolaa
1,2 tl mustapippuria
1,2 tl valkosipulijauhetta
1,2 tl sipulijauhetta
10–12 siivua pekonia
Ohjeet
Lämmitä uuni 190°C:een ja vuoraa leivinpaperilla tai tarttumattomalla alustalla pelti.
Sekoita isossa kulhossa jauheliha, kuutioitu kinkku, raastettu sveitsiläinen juusto, korppujauhot, maito, munat, suola, mustapippuri, valkosipulijauhe ja sipulijauhe. Sekoita tasaiseksi.
Muotoile lihaseoksesta leipä ja aseta se leivinpaperille.
Kääri pekoniviipaleet varovasti lihamurekkeen ympärille asettaen jokaisen palan hieman päällekkäin peittääksesi koko leivän.
Paista esilämmitetyssä uunissa noin tunnin ajan tai kunnes sisälämpötila on 74 °C ja pekoni on kauniin ruskeaa ja rapeaa.
Anna lihamurekkeen levätä noin 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua, jotta nesteet valuvat pois.
Vaihtoehtoja ja vinkkejä
Jos haluat erilaisen makuyhdistelmän, voit korvata sveitsiläisen juuston cheddarilla tai mozzarellalla. Jos haluat kalkkunaversion, jauhettu kalkkuna toimii hyvin jauhetun kanan sijaan. Jos haluat siitä hieman terveellisemmän, voit käyttää kalkkunapekonia tavallisen pekonin sijaan. Ja jos haluat ripauksen makeutta, voit valuttaa pekonin päälle hieman hunajaa tai vaahterasiirappia ennen paistamista.
Katso loput seuraavalta sivulta
