Laita persiljanlehdet ja kuorittu valkosipuli monitoimikoneeseen. Sekoita hienoksi silputuksi.
Leikkaa artisokat puoliksi ja sitten samankokoisiksi lohkoiksi, kun olet poistanut uloimmat lehdet ja puhdistanut artisokat.
Liota artisokat kulhossa vettä ja sitruunamehua, jotta ne eivät ruskistu. 3.
Kuori perunat ja leikkaa ne samankokoisiksi paloiksi. 4.
Aseta valutetut perunat ja artisokat lasiseen uunivuokaan. 5.
Mausta ekstra-neitsytoliiviöljyllä, suolalla, pippurilla sekä hienonnetulla persiljalla ja valkosipulilla ja sekoita sitten lusikalla. 6.
Paista uunissa 180°C:ssa noin 40 minuuttia. 7. Jos pinta ruskistuu liikaa, peitä leivinpaperilla ja jatka paistamista.
Tarjoile paistetut artisokat ja perunat ja nauti haluamallasi tavalla. 8.
Vinkkejä ja säilytys
Jos haluat puolittaa paistoajan, kiehauta lohkoiksi leikattuja artisokkia suolavedessä noin kymmenen minuuttia. Tässä tapauksessa sinun tarvitsee kypsentää artisokkia ja perunoita vain 20 minuuttia.
Rapeaksi gratiniksi voit ripotella päälle myös leivänmuruja ja parmesaanijuustoa ennen paistamista.
Voit säilyttää artisokat ja perunat jääkaapissa kaksi päivää ilmatiiviissä rasiassa.
Katso loput seuraavalta sivulta
