3.
Isoäidin klassikko uudelleen löydettynä: Vaniljavanukasmurunakakku pelliltä – maku lapsuudesta!
Jotkut reseptit ovat yksinkertaisesti ajattomia – kuten tämä vaniljavanukasmurunakakku, joka vie meidät takaisin isoäidin keittiöön jokaisella puraisulla. Kermainen vanukas kohtaa voisen murun ja mehevän, ilmavan pohjan: täydellinen yhdistelmä tekstuureja ja makuja.
Olipa kyseessä sunnuntaikahvi, seuraavat syntymäpäivät tai vain makea herkku – tämä peltikakku on nopea valmistaa, täydellinen jaettavaksi ja takaa koko perheen maun. Ja mikä parasta: Se maistuu aivan yhtä herkulliselta uunituoreena kuin seuraavana päivänä.
Isoäidin suosikkikakku uudelleen kuviteltuna! Vaniljavanukasmurunakakku pelliltä – niin kermainen, niin rapea, niin hyvä!
Ainekset:
Pellille (noin 38 x 45 cm)
Taikina:
320 g jauhoja
200 g sokeria
220 g voita
3 munaa
1 pkt leivinjauhetta
1 pkt vaniljasokeria
Kuorrute:
1 l maitoa
2 pkt vaniljavanukasjauhetta
2 pkt vaniljasokeria 3 rkl
sokeria
Streusel:
320 g jauhoja
150 g sokeria
150 g voita
Valmistus:
Keitä vanukas:
Sekoita vanukasjauhe pieneen määrään maitoa ja 3 rkl sokeria tasaiseksi.
Kiehauta loppu maito, sekoita joukkoon sekoitettu jauhe ja anna kiehua noin 1 minuutti.
Nosta liedeltä ja anna jäähtyä, sekoittaen silloin tällöin.
Valmista taikina:
Vaahdota voi sokerin, vaniljasokerin ja munien kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää jauhot ja leivinjauhe vähitellen sekoittaen.
Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja tasoita se.
Levitä vanukas:
Levitä hieman jäähtynyt vanukas taikinan päälle ja tasoita sekin.
Murukuorrutteen valmistus:
Sekoita jauhot, sokeri ja voi käsin tai sähkövatkaimella, kunnes seos on murumaista.
Ripottele muruseos tasaisesti vanukkaan päälle.
Paista:
Esilämmitetyssä uunissa 190°C kiertoilmauunissa noin 35–40 minuuttia tai kunnes vanukas on kullanruskea.
Paista.
Vinkki:
Kakku maistuu parhaalta vastapaistettuna, mutta se pysyy myös ihanan mehevänä seuraavana päivänä!
Nauti!
Katso loput seuraavalta sivulta
