Ohjeet
Esilämmitä uuni 175°C:een. Voitele 23 x 33 cm:n kokoinen uunivuoka pienellä määrällä oliiviöljyä.
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota, kunnes sipuli on läpikuultavaa, noin 5 minuuttia.
Lisää silputtu pinaatti pannulle ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 2–3 minuuttia. Ota pois liedeltä ja laita sivuun.
Vatkaa suuressa kulhossa kananmunat, maito, suola, pippuri ja muskottipähkinä tasaiseksi sekoitukseksi.
Sekoita joukkoon kypsennetty pinaattiseos, murustettu fetajuusto ja puolet mozzarellasta.
Kaada seos valmisteltuun uunivuokaan ja levitä tasaisesti.
Ripottele loppu mozzarella päälle.
Paista esilämmitetyssä uunissa 35–40 minuuttia tai kunnes kuorrute on hyytynyt ja pinta on kullanruskea.
Anna vuoan jäähtyä muutama minuutti ennen viipalointia ja tarjoilua.
Muunnelmia ja vinkkejä
Jos haluat hieman lisämakua, lisää munaseokseen ripaus chilijauhetta. Voit myös korvata pinaatin lehtikaalilla tai lehtimangoldilla saadaksesi erilaisen makuprofiilin. Jos haluat lihaisamman ruoan, lisää seokseen kypsennettyä ja murustettua pekonia tai makkaraa. Gluteenittoman version saat varmistamalla, että kaikki ainesosat ovat sertifioituja gluteenittomia. Tämän laatikon voi valmistaa etukäteen ja lämmittää uudelleen, joten se sopii täydellisesti kiireisiin aamuihin tai vieraiden viihdyttämiseen.
Katso loput seuraavalta sivulta
