maukas hunaja-valkosipulikastike
AINEKSET
2 porsaanfileetä (leikattuina – 0,5–0,9 kg kukin, yhteensä noin 0,9–1,2 kg)
1 tl öljyä
1 tl maustesuolaa
⅔ dl hunajaa
½ dl vähäsuolaista kanalientä (tai vettä)
2 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
2 rkl hienonnettua valkosipulia
1 rkl omenaviinietikkaa
¼ tl suolaa
1½ rkl maissitärkkelystä
¼–½ tl chilijauhetta (valinnainen – erittäin suositeltavaa!)
OHJEET
Esikuumenna uuni 200 asteeseen ja voitele kevyesti 23 x 33 cm:n uunivuoka.
Aseta porsaanfileet vuokaan, sivele öljyllä ja mausta maustesuolalla.
Sekoita hunaja, liemi, soijakastike, valkosipuli, etikka, suola, maissitärkkelys ja chilijauhe.
Kaada kastike porsaanfileen ympärille pannulla – vältä kaatamista porsaan päälle, sillä se estää sen ruskistumisen.
Paista ilman kantta 15–20 minuuttia, kunnes lihalämpömittari näyttää vähintään 60 celsiusastetta. Ota uunista ja anna levätä peitettynä 10 minuuttia.
Leikkaa porsaanfilee ja tarjoile kastikkeen kanssa.
HUOMAUTUKSIA
Vinkkejä:
Katso loput seuraavalta sivulta
