Miksi tulet rakastamaan tätä reseptiä
Purppuraisia ja kuohkeita: Salaiset tekniikat takaavat, että pannukakkusi ovat kevyitä ja kuohkeita joka kerta.
Yksinkertaiset ainekset: Valmistettu perusaineksista, joita sinulla luultavasti on jo käsillä.
Mukauta: Lisää päälle tuoreita hedelmiä, siirappia, kermavaahtoa tai suklaahippuja vaihtelun vuoksi.
Lapsiystävällinen: Jopa nirsot syöjät rakastavat näitä makeita, voisia pannukakkuja.
Monipuolinen: Täydellinen aamiaiseksi, brunssille tai jopa jälkiruoaksi!
Tarvitset ainekset
Riittää 8–10 keskikokoiseen pannukakkuun
2,4 kuppia yleisjauhoja
2 rkl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1/4 tl suolaa
3/4 kuppia piimää (tai tee omat sekoittamalla maito 1 tl sitruunamehun tai etikan kanssa)
1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
2 rkl suolatonta voita, sulatettuna (ja lisää pannun voiteluun)
1 tl vaniljauute (valinnainen, lisämakua varten)
Täytteet:
Vaahterasiirappi
Tuoreet marjat
Vaahdotettu kerma
Suklaapaloja tai pähkinöitä
Vaiheittaiset ohjeet
Vaihe 1: Kuumenna pannu
Kuumenna tarttumaton paistinpannu tai uunipelti keskilämmöllä. Voitele kevyesti voilla tai öljyllä, jotta pannukakut eivät tartu kiinni.
Vaihe 2: Sekoita kuivat aineet
Vatkaa suuressa kulhossa keskenään jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
Vaihe 3: Sekoita märät aineet
Vatkaa erillisessä kulhossa keskenään piimä, munat, sulatettu voi ja vaniljauute tasaiseksi.
Vaihe 4: Sekoita varovasti märät ja kuivat aineet
Kaada märät aineet kuivien aineiden joukkoon. Sekoita varovasti, kunnes ne ovat sekoittuneet – taikinassa pitäisi olla vielä paakkuja. Liian sekoittaminen voi johtaa tiheisiin pannukakkuihin, joten sekoita mahdollisimman vähän.
Vaihe 5: Anna taikinan levätä
Anna taikinan levätä 5–10 minuuttia. Tämä antaa leivinjauheelle ja ruokasoodalle aikaa aktivoitua, mikä varmistaa kuohkeammat pannukakut.
Vaihe 6: Valmistele pannukakut
Levitä noin 1/4 kupillista taikinaa esilämmitetylle pannulle jokaista pannukakkua varten. Paista, kunnes pintaan muodostuu kuplia ja reunat näyttävät kiinteiltä, noin 2–3 minuuttia.
Käännä pannukakku ja paista vielä 1–2 minuuttia, kunnes pannukakut ovat kullanruskeita ja kypsät.
Vaihe 7: Tarjoile
Aseta pannukakut lautaselle ja lisää päälle suosikkitäytteitäsi – vaahterasiirappia, tuoreita hedelmiä, kermavaahtoa tai nokare voita.
Kokin salaisuudet kuohkeisiin pannukakkuihin
Käytä piimää: Piimä lisää happoa, joka reagoi ruokasoodan kanssa ja nostaa pannukakkuihin lisää kohotusta. Jos sinulla ei ole piimää, sekoita 1,2 dl maitoa 1 tl sitruunamehua tai etikkaa ja anna seistä 5 minuuttia.
Älä sekoita liikaa: Taikinan paakut ovat ok! Liian sekoittaminen kehittää gluteenia, joka tekee pannukakuista sitkeitä mureiden sijaan.
Katso loput seuraavalta sivulta
