1 tl sipulijauhetta
1 tl savustettua paprikaa
Suolaa ja pippuria maun mukaan
2 isoa kananmunaa
1/4 dl maitoa
Kasviöljyä paistamiseen
Kastikkeeseen:
2 rkl paistoöljyä varatusta määrästä
2 rkl yleisjauhoja
2 dl maitoa
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
1. Sekoita jauhot, valkosipulijauhe, sipulijauhe, savustettu paprika, suola ja pippuri matalassa kulhossa.
2. Vatkaa kananmunat ja maito erillisessä kulhossa.
3. Kasta jokainen pihvi ensin jauhoseokseen, sitten kananmunaseokseen ja uudelleen jauhoseokseen, kunnes se on kauttaaltaan jauhoseoksen peitossa.
4. Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvit erissä molemmin puolin kullanruskeiksi, noin 4 minuuttia per puoli. Ota pannulta ja aseta sivuun talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
5. Kastikkeen valmistamiseksi vähennä lämpöä keskilämmölle ja käytä noin 2 ruokalusikallista varattua paistoöljyä samassa paistinpannussa. Ripottele jauhot joukkoon ja vatkaa noin 1 minuutti. Lisää maito vähitellen vatkaten jatkuvasti, jotta kastikkeeseen ei muodostu paakkuja. Mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä, kunnes kastike on sakeutunut, noin 5–6 minuuttia.
6. Tarjoile pihvit kuumina kastike kaadettuna niiden päälle.
Vaihtoehtoja ja vinkkejä
Saat mausteisemman sävyn lisäämällä ripauksen cayennepippuria sekä lihamausteeseen että kastikkeeseen. Jos haluat maun olevan hieman kevyempi, voit paistaa pihvejä seoksessa, jossa on puolet kasviöljyä ja puolet voita, saadaksesi lisämakua ilman raskautta. Gluteenille herkille vehnäjauhojen korvaaminen gluteenittomalla vaihtoehdolla voi tehdä ihmeitä, kunhan tarkistat taikinan koostumuksen ja säädät tarvittaessa.
Katso loput seuraavalta sivulta
