Voit tehdä pastataikinan kotona reseptimme avulla, ja jos sinulla on vähän aikaa, voit valmistaa sen etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa pari päivää tai pakastimessa muutaman viikon. Tällä tavoin voit paistaa sen juuri ennen vieraiden saapumista.
Vegaanisen, eläinperäisistä aineksista vapaan version saat korvaamalla béchamelkastikkeen maidon kasvipohjaisella juomalla ja raastetun juuston ravintohiivahiutaleilla, joilla on hyvin samanlainen maku.
Opi valmistamaan kasvislasagne artisokalla ja purjolla noudattamalla vaiheittaisia ohjeitamme ja vinkkejämme. Kokeile myös purjo-scamorza-lasagneamme ja artisokkalasagneamme, mutta jos etsit muita kasvisreseptejä, älä missaa laajaa valikoimaamme.
Kasvislasagnen valmistaminen artisokalla ja purjolla
Valmista béchamelkastike: kaada öljy kattilaan, lisää jauhot ja paahda.
Laimenna kuumalla maidolla. 2.
Mausta sitten suolalla ja pippurilla ja ripauksella muskottipähkinää. 3.
Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike sakenee. 4.
Poista artisokkien uloimmat lehdet ja leikkaa piikikkäät kärjet pois. 5.
Leikkaa ne puoliksi, poista mahdolliset parrat ja laita ne sitruunamehulla happamoituun veteen, jotta ne eivät tummu. 6.
Huuhtele ne ja viipaloi ne. 7.
Puhdista ja viipaloi purjo. 8.
Siirrä se pannulle, jossa on kaksi ruokalusikallista öljyä. 9.
Lisää artisokat, ripaus suolaa ja kypsennä kannen alla noin kymmenen minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman vettä, jotta vihannekset eivät pala.
Voitele aiemmin öljytty uunivuoka béchamelkastikkeella. 11.
Aseta ensimmäinen kerros lasagnelevyjä. 12.
Levitä lisää béchamelkastiketta. 13.
Ripottele artisokat ja purjo. 14.
Viimeistele ripottelemalla parmesaanijuustoa. 15.
Jatka toisella kerroksella: asettele lasagnelevyt. 16.
Lisää artisokat ja purjo. 17.
Ripottele juustolla. 18. Jatka, kunnes kaikki kerrokset ovat valmiita.
Paista 180 °C:ssa 40 minuuttia. Kun pinta on kullanruskea, ota lasagne uunista ja anna sen levätä muutama minuutti.
Jaa se lautasille ja tarjoile.
Säilytys
Artisokalla ja purjolla maustettua kasvislasagnea voi säilyttää jääkaapissa muovikelmulla peitettynä jopa kaksi päivää. Voit pakastaa sen joko raakana tai kypsennettynä.
Lisätietoja seuraavalla sivulla.
Lisätietoja seuraavalla sivulla.
Katso loput seuraavalta sivulta
