1️⃣ Esilämmitä uuni:
Esilämmitä uuni 180°C:een ja voitele uunivuoka (noin 13 x 9 cm) voilla tai käytä leivinpaperia. Näin gratiini ei tartu kiinni ja saa kauniin pinnan.
2️⃣ Kuori ja raasta perunat:
Kuori perunat ja raasta ne karkeasti. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi valitse kiinteitä perunoita, jotka eivät vetisty raastettaessa. Jos perunat ovat erittäin mehukkaita, purista ylimääräinen neste varovasti pois käsillä tai keittiöpyyhkeellä.
3️⃣ Valmistele sipuli:
Hiljennä sipuli hienoksi ja paista sitä voissa keskilämmöllä, kunnes se on läpikuultavaa ja pehmeää. Älä paista liian kauan - sipulin tulee olla makeaa ja mietoa, ei ruskistunutta.
4️⃣ Sekoita perunat ja juusto:
Laita paistettu sipuli suureen kulhoon. Lisää raastetut perunat, raastettu juusto ja cheddar. Sekoita varovasti mutta huolellisesti, jotta juusto jakautuu tasaisesti perunoihin.
5️⃣ Vatkaa munat ja mausteet:
Vatkaa munat suolan (ja mahdollisesti pippurin) kanssa, kunnes ne ovat hieman vaahtoavia. Tämä antaa gratiinille ilmavan ja kermaisen koostumuksen.
6️⃣ Yhdistä kaikki ainekset:
Katso loput seuraavalta sivulta
