Joulun lähestyessä herää usein halu yllättää rakkaat omaperäisellä ja kevyellä jälkiruoalla. Vadelmilla ja mascarponella koristeltu joulupuuro on täydellinen vastaus niille, jotka haluavat päättää runsaan aterian raikkaalla, hedelmäisellä ja herkällä vivahteella. Unohda perinteinen suklaa- tai voijoulupuuro: tässä painopiste on vaniljakerman makeudessa ja vadelmien raikkaassa maussa.
Tämä visuaalisesti upea jälkiruoka on yllättävän helppo valmistaa jopa aloitteleville leipureille. Pehmeä, itse tehty kakkurulla on päällystetty sileällä mascarponekermalla ja ripoteltu runsaasti vadelmilla, jotka luovat täydellisen kontrastin makeuden ja happamuuden välille. Jokainen puraisu sulaa suussa ja herättää makunystyräsi.
Vadelma, tämän reseptin tähti, tuo paitsi raikkautta, myös kauniin, eloisan värin, joka erottuu juhlapöydällä. Se sopii käytettäväksi tuoreena tai pakastettuna mihin tahansa aikaan vuodesta. Yhdessä kevyen ja ilmavan mascarponekerman kanssa siitä tulee avainainesosa jälkiruoalle, joka pysyy kevyenä myös jouluaterian jälkeen.
Tämä joulutorttu voidaan valmistaa jo edellisenä päivänä, mikä säästää paljon aikaa. Se säilyy erittäin hyvin jääkaapissa ja sen voi koristella viime hetkellä juuri ennen tarjoilua. Se on ihanteellinen valinta, jos etsit yksinkertaista jälkiruokaa ilman monimutkaista ruoanlaittoa tai erikoisvälineitä, mutta joka silti tekee upean vaikutuksen saapuessaan pöytään.
Lyhyesti sanottuna tämä vadelma-mascarpone-joulukakku on loistava vaihtoehto klassisille joulujälkiruoille. Sen tasapainoinen maku, elegantti ulkonäkö ja kielellä sulava koostumus miellyttävät sekä lapsia että aikuisia. Resepti, josta tulet pitämään ja jota voit muokata mieleiseksesi, ihanteellinen vuoden lopun juhlimiseen helposti ja nautinnollisesti!
📝 Ainekset
Rullattu keksi:
4 kananmunaa
120 g sokeria
120 g siivilöityjä jauhoja
1 ripaus suolaa
Mascarpone-kerma:
250 g mascarponea
250 ml erittäin kylmää, täysrasvaista nestemäistä kermaa (vähintään 30 % rasvaa).
60 g tomusokeria
1 tl vaniljauutetta
Kuorrutteeseen:
300 g tuoreita tai pakastettuja vadelmia
2 rkl sokeria
1 rkl sitruunamehua
1 liivatelehte (tai 2 g kuivattua liivatejauhetta)
Koristeluun:
Tuoreita vadelmia (noin 150 g)
Mascarpone-kermaa (varalla)
Tomusokeria koristeluun
Muutama kultahelmi tai juhlakoristeita (valinnainen)
👩🍳 Valmistusohjeet vaihe vaiheelta
Jatkuu kääntöpuolella
Katso loput seuraavalta sivulta
