Aloita pesemällä appelsiinit huolellisesti epäpuhtauksien poistamiseksi. Kuivaa ne puhtaalla pyyhkeellä.
Raasta kuori: Raasta appelsiininkuori raastimella varoen poistamasta kuoren alla olevaa kitkerää valkoista osaa.
Keitä kuori: Keitä raastettua kuorta vedessä 5–7 minuuttia ja valuta se sitten. Tämä vaihe auttaa vähentämään kitkeryyttä.
Valmistele appelsiinimehu: Kuori appelsiinit ja poista huolellisesti kaikki valkoinen osa. Pilko mehu pieniksi paloiksi ja poista siemenet.
Hillon valmistus:
Sekoita ainekset: Sekoita suuressa kattilassa hedelmäliha ja kuori. Lisää sitruunamehu, sitruunahappo ja neilikka (jos käytät) maun parantamiseksi.
Lisää sokeri: Sekoita sokeri appelsiiniseokseen, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
Kypsennys: Kiehauta seos keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Jatka kypsentämistä, kunnes hillo saavuttaa halutun koostumuksen.
Testaa koostumus: Testaa asettamalla pieni määrä hilloa kylmälle lautaselle; sen pitäisi hyytelöityä jäähtyessään.
Säilytys:
Anna hillon jäähtyä hieman ja siirrä se sitten steriloituihin purkkeihin. Sulje purkit hillon ollessa vielä kuumaa ilmatiiviyden varmistamiseksi.
Vinkkejä vaihteluun ja säilytykseen:
Saat lisämakua lisäämällä hilloon muita makuja, kuten raastettua inkivääriä, kanelia tai vaniljaa.
Saat tasaisemman koostumuksen sekoittamalla appelsiinin massan ennen sen lisäämistä purkkiin.
Säilyvyyden pidentämiseksi voit käyttää vesihautepurkistusmenetelmää tai säilyttää hilloa jääkaapissa, jossa se pysyy tuoreena jopa kolme viikkoa.
Tämä säilöntäaineeton appelsiinimarmeladiresepti lupaa räjähdysmäisen luonnollisia makuja ja parantaa aterioitasi vastapoimittujen appelsiinien vivahteella. Olipa se sitten paahtoleivälle levitettynä tai jogurttiin sekoitettuna, se on todiste kotitekoisten hillojen yksinkertaisista iloista.
Katso loput seuraavalta sivulta
