Äidin omenapiirakan valmistusohjeet:
Vaihe 1: Valmista taikina
Sekoita isossa kulhossa jauhot, suola ja rasva. Lisää kananmunankeltuainen ja maitoa niin paljon, että saat yhteensä noin 1 kupin nestettä. Sekoita kaikki ainekset yhteen, kunnes taikina on tasaista.
Vaihe 2: Valmistele vuoka ja pohja
Vinkki: 35 × 25 cm kokoinen uunipelti toimii parhaiten. Kauli puolet taikinasta vuokaan sopivaksi ja paina se varovasti paikalleen.
Vaihe 3: Lisää täytekerrokset.
Levitä 2–3 kourallista maissihiutaleita tasaisesti pohjan päälle. Asettele viipaloidut omenat yhteen kerrokseen aamiaispiirakan päälle.
Vaihe 4: Mausta ja lisää voi
Sekoita sokeri ja kaneli pienessä kulhossa. Ripottele seos tasaisesti omenoiden päälle. Levitä hienonnettu voi päälle.
Vaihe 5: Lisää loppu taikina päälle.
Kauli loppu taikina ja aseta se omenoiden päälle. Sulje reunat painamalla tiukasti kiinni.
Vaihe 6: Levitä kananmunakastike ja purkki.
Vatkaa muna ja 1 teelusikallinen sokeria. Sivele seos piirakan päälle. Tee kuoreen useita pieniä viiltoja, jotta höyry pääsee poistumaan paistamisen aikana.
Vaihe 7: Paistaminen
Paista 220 °C:ssa 25–30 minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskea.
Vaihe 8: Kuorrutus ja tarjoilu
Kun piiras on vielä lämmin, sekoita tomusokeri, vaniljauute ja sen verran maitoa, että saat ohuen kuorrutteen. Valuta kuorrute tasaisesti lämpimän piirakan päälle. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile lämpimänä.
Katso loput seuraavalta sivulta
