Valmistusohjeet
Sitruunakerma: Vatkaa sitruunamehu, vesi, sokeri ja maissitärkkelys kattilassa. Kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen 3–4 minuuttia, kunnes kerma sakenee ja muuttuu kiiltäväksi. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan.
Keksipohja: Murskaa keksit hienoksi ja sekoita ne sulatetun voin kanssa, kunnes seos muistuttaa märkää hiekkaa.
Muotoile pohja: Painele puolet keksiseoksesta tiiviisti irtopohjavuoan (noin 19 cm) pohjalle. Tasoita pinta lusikan selkämyksellä.
Vaatkaa kerma: Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Varo vatkaamasta liikaa.
Ensimmäinen kerros: Levitä puolet kermavaahdosta tasaisesti keksipohjan päälle.
Sitruunakerros: Levitä jäähtynyt sitruunakerma varovasti kermakerroksen päälle.
Toinen kerros: Levitä loput kermavaahdosta sitruunakerman päälle ja tasoita pinta.
Päällyskerros: Ripottele loput keksiseoksesta päälle ja paina kevyesti, jotta se tarttuu kiinni.
Jäähdytä: Jäähdytä kakkua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia. Tasaisemman lopputuloksen saavuttamiseksi suosittelemme 2–3 tuntia.
Tarjoilu: Ota kakku muotista, ripottele päälle tomusokeria ja halutessasi sitruunankuorta. Leikkaa terävällä veitsellä siisteiksi paloiksi.
Säilytys ja tarjoilu
Kakku säilytetään peitettynä jääkaapissa ja säilyy tuoreena jopa 3 päivää. Se on parhaimmillaan kylmänä ja sitä voi nauttia sellaisenaan tai tuoreiden marjojen kera.
Vinkkejä
Käytä luomusitruunoita, jos haluat lisätä sitruunankuorta.
Korvaa digestive-keksit voikekseillä tai kaurakekseillä vaihtelua varten.
Täyteläisempää makua varten voit lisätä hieman mascarponea kermavaahtoon.
Lisävaihtoehdot
Tee yksittäisiä annoskakkuja laseihin.
Lisää ohut kerros valkosuklaata sitruunakerman päälle.
Korvaa sitruuna limellä tai appelsiinilla uusien makuvaihtoehtojen saamiseksi.
Yhteenveto
Yhteenveto
Tämä 10 minuutissa paistamaton sitruunakakku on todiste siitä, että yksinkertaisuus ja tyylikkyys voivat kulkea käsi kädessä. Se on raikas, kevyt ja täydellisesti tasapainossa makean ja kirpeän välillä – jälkiruoka, joka on aina hitti.
Usein kysytyt kysymykset
Voiko kakun pakastaa? Kyllä, mutta koostumus on paras, jos se säilytetään jääkaapissa.
Voinko käyttää valmista sitruunatahnaa? Kyllä, mutta itse tehty antaa raikkaamman maun.
Kuinka kauan sen täytyy hyytyä? Vähintään 30 minuuttia, mutta mieluiten 2–3 tuntia.
Onko kakku erittäin makea? Ei, sitruuna tuo virkistävää tasapainoa.
Katso loput seuraavalta sivulta
