Ohjeet
Ainesosien sekoittaminen:
Sekoita tehosekoittimessa raejuusto, maapähkinävoi, hunaja ja vaniljauute ja sekoita tasaiseksi. Voit säätää hunajan määrää haluamasi jäätelön makeuden ja hiilihydraattien saannin mukaan.
Jäähdytysseos:
Siirrä sekoitettu seos kulhoon ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, jotta saat tasaisemman koostumuksen pakastuksen jälkeen.
Jäätelön valmistus:
Kun seos on jäähdytetty, kaada se jäätelökoneeseen ja sekoita valmistajan ohjeiden mukaisesti. Tämä kestää yleensä noin 20–25 minuuttia.
Suklaapalasten lisääminen:
Lisää suklaapalat sekoittamisen viimeisten 5 minuutin aikana, jotta ne jakautuvat tasaisesti jäätelöön.
Pakastaminen:
Sekoituksen jälkeen siirrä jäätelö pakastuksen kestävään astiaan ja pakasta, kunnes se saavuttaa halutun koostumuksen, yleensä noin 2–4 tuntia.
Tarjoilu:
Jos jäätelö on liian kovaa tarjoiltavaksi, anna sen seistä huoneenlämmössä muutama minuutti ennen kuin lusikoit sen.
Muunnelmia ja vinkkejä
Jos etsit muunnelmia ja vinkkejä raejuustojäätelön valmistukseen, harkitse kokeilemista eri makuprofiileilla ja ainesosilla. Voit esimerkiksi vaihtaa suklaahippujen tilalle sokerittomia valkosuklaahippuja tai lisätä ripauksen sokeritonta vadelmahilloa saadaksesi hedelmäisen vivahteen. Manteli- tai cashewvoin käyttö maapähkinävoin sijaan voi myös lisätä uuden makuulottuvuuden. Paremman koostumuksen ja maun saavuttamiseksi paahda pähkinät ennen niiden lisäämistä jäätelöön. Saat vielä kermaisemman koostumuksen lisäämällä pohjaseokseen avokadoa tai hieman kreikkalaista jogurttia ennen jäähdytystä. Niiden, jotka seuraavat sokerinsaantiaan tarkasti, kannattaa säätää hunajan määrää tai korvata se sokerittomalla nestemäisellä makeutusaineella, joka ei nosta verensokeritasoja. Varmista aina, että seos on jäähdytetty perusteellisesti ennen sekoittamista, jotta saat mahdollisimman tasaisen koostumuksen.
Katso loput seuraavalta sivulta
