Lykopeeni, punainen aine, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia
Tämä on epäilemättä tomaattien piilotettu helmi: lykopeeni. Tämä luonnollinen pigmentti, joka antaa niille niiden kauniin helakanpunaisen värin, on erittäin voimakas ja laajalti tutkittu antioksidantti. Sen tehtävä? Auttaa solujamme puolustautumaan vapailta radikaaleilta, ennenaikaiseen ikääntymiseen liittyviltä aggressiiveilta.
Lisää
kuivatut tomaatit
oliiviöljy
oliiviöljy
Pieni vinkki: kehomme imee lykopeenia paljon paremmin, kun tomaatit kypsennetään. Tomaattikastikkeet, keitot, kuivatut tomaatit… niin monia herkullisia tapoja maksimoida niiden hyödyt.
Sydän, joka kiittää
Tomaattien säännöllinen nauttiminen osana monipuolista ruokavaliota liittyy usein parempaan sydän- ja verisuoniterveyteen. Tieteelliset tiedot osoittavat myös positiivisen vaikutuksen kolesterolitasapainoon, mikä tekee niistä erinomaisen ruoan hellävaraiseen ja luonnolliseen ehkäisyyn.
Sensaatiohakuisuuteen turvautumatta tomaatit sopivat täydellisesti sydänterveyteen keskittyvään kulinaariseen rutiiniin, erityisesti korvatessaan rasvaisempia tai teollisesti tuotettuja vaihtoehtoja.
Ihosi rakastaa sitä
Lue lisää
Oliiviöljy
Valkosipuli
Oliiviöljy
Lue lisää
Yrtit ja mausteet
Välimeren keittiö
Hedelmät ja vihannekset
Tomaatit eivät ole hyväksi vain sisältäpäin, vaan niillä on myös positiivisia vaikutuksia ihollesi. C-vitamiinin ja lykopeenin yhteisvaikutuksen ansiosta ne auttavat suojaamaan ihoa ulkoisilta aggressioilta, kuten UV-säteiltä ja kaupunkien ilmansaasteilta.
Tuloksena? Iho, joka säilyttää helpommin luonnollisen hehkunsa, tietenkin edellyttäen, että se yhdistetään riittävään nesteytykseen ja asianmukaiseen ihonhoitoon.
Herkullinen, kevyt ja erittäin monipuolinen
Toinen suuri etu on, että tomaateissa on uskomattoman vähän kaloreita. Ne tuovat aterioihimme räjähdysmäisen maun, värin ja tuoreuden lisäämättä niiden energia-arvoa. Ne sopivat erinomaisesti salaatteihin, koristeeksi tai jopa välipalaksi, ne täyttävät kaikki terveellisen nautinnon vaatimukset.
Raakoina, kypsennettyinä, mehussa, kastikkeessa tai täytettyinä, ne tyydyttävät kaikki halumme ja vaihtelevat vuodenaikojen mukaan.
Resepti, jolla saat siitä kaiken irti: lämmin tomaattisalaatti oliiviöljyllä
Tämä hyvin yksinkertainen valmistustapa lisää tomaattien ravintoarvoja ja optimoi samalla arvokkaan lykopeenin imeytymisen oliiviöljyn hyvien rasvojen ansiosta.
Ainekset (2 annosta)
400 g kypsiä tomaatteja (noin 3 isoa tai 5 keskikokoista)
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä (15 ml)
1 pieni valkosipulinkynsi
1 ripaus hienoa suolaa (noin 1 g)
1 ripaus vastajauhettua mustapippuria
muutama tuore basilikanlehti (viimeistelyyn)
Valmistus
Pese tomaatit huolellisesti ja leikkaa ne tasaisiksi lohkoiksi.
Kuori valkosipulinkynsi ja hiero sitä varovasti tarttumattoman pannun pohjalla.
Kuumenna oliiviöljy hyvin miedolla lämmöllä, älä koskaan anna sen savuta.
Laita tomaatit pannulle ja anna niiden jäähtyä noin 5 minuuttia käännellen niitä varovasti. Niiden tulisi pysyä kiinteinä.
Mausta suolalla ja pippurilla ja ota sitten pois liedeltä.
Tarjoile heti, ripoteltuna tuoreella basilikalla.
Pieni ravintobonus
Hellävarainen kypsennys yhdistettynä oliiviöljyn läsnäoloon parantaa lykopeenin biologista hyötyosuutta säilyttäen samalla tomaattien maun ja terveyshyödyt. Tämä ruoka sopii täydellisesti tasapainoiseen ruokavalioon, tarjoiltiinpa sitä kevyenä alkupalana tai lisukkeena.
Viime kädessä tomaatti muistuttaa meitä tyylikkäästi siitä, että jopa tavallinen ruoka voi olla meille poikkeuksellisen hyväksi... kaikki tämä ottamatta itseämme liian vakavasti.
Katso loput seuraavalta sivulta
