Vaihe 1: Esilämmitä ja valmista
Esilämmitä uuni 175°C:een. Voitele pyöreä tai neliönmuotoinen kakkuvuoka ja vuoraa se leivinpaperilla, jotta vuoka on helppo irrottaa.
Vaihe 2: Sekoita kuivat aineet
Siivilöi suuressa kulhossa:
• Jauhot
• Leivinjauhe
• Ruokasooda
• Suola
Vista ainekset yhteen, jotta ne sekoittuvat tasaisesti. Tämä vaihe varmistaa kevyen ja ilmavan koostumuksen valmiille kakulle.
Vaihe 3: Vatkaa märät aineet yhteen
Sekoita erillisessä kulhossa:
• Sokeri
• Munat
Vista seosta noin 2–3 minuuttia, kunnes seos on vaaleaa ja hieman vaahtoavaa. Lisää sitten:
• Maito
• Öljy (tai sulatettu voi)
• Vaniljauute
Sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista ja sekoittunutta.
Vaihe 4: Yhdistä märät ja kuivat aineet
Lisää märät aineet vähitellen kuivien aineiden joukkoon ja kääntele varovasti lastalla tai vispilällä. Varo sekoittamasta liikaa – lopeta heti, kun jauhojuovat ovat kadonneet. Liian sekoittaminen voi johtaa tiiviiseen kakkuun.
Valinnainen: Sekoita joukkoon suklaahippuja, pähkinöitä tai marjoja saadaksesi yllättävän makuelämyksen.
Vaihe 5: Paista
Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan. Tasoita pinta lastalla varmistaaksesi tasaisen paiston. Aseta vuoka esilämmitettyyn uuniin ja paista:
• 30–35 minuuttia (pyöreät/neliömäiset vuoat)
• 20–25 minuuttia (kuppikakut)
Tarkista kypsyys työntämällä hammastikku keskelle – jos se tulee ulos puhtaana, kakku on kypsä!
Vaihe 6: Anna jäähtyä
Ota kakku uunista ja anna sen jäähtyä vuoassa 10 minuuttia. Siirrä se sitten ritilälle jäähtymään kokonaan ennen kuorrutteen levittämistä.
Vaihe 7: Kuorrutteen valmistus (valinnainen)
Valmista kuorrute kakun jäähtyessä:
• Vatkaa pehmennetty voi kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi (noin 2 minuuttia).
• Lisää tomusokeri vähitellen ja sekoita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
• Kaada maito ja vaniljauute joukkoon ja vatkaa, kunnes seos on tasaista ja kermaista.
Vaihe 8: Kuorruta ja tarjoile
Kun kakku on jäähtynyt kokonaan, levitä kuorrute tasaisesti kakun päälle ja reunoille. Koristele strösseleillä, suklaalastuilla tai tuoreilla hedelmillä antaaksesi sille lisää eleganssia.
Loppuhuippu: Nauti!
Viipaloi, tarjoile ja katso, kuinka jokainen pala sulaa suussasi jättäen jälkeensä makujen sinfonian. Nautitpa sen sitten teen, kahvin tai sellaisenaan, tästä kakusta tulee varmasti vakio-osa leivontarepertuaariasi.
Joten mitä vielä odotat? Kuumenna uuni ja aloita matkasi kohti leivonnan autuutta. Kukapa voisi vastustaa kakkua, joka kannattaa leipoa kolme kertaa viikossa?
Onnea leivontaan 🙂!
Katso loput seuraavalta sivulta
