Rauta – auttaa punasolujen muodostumisessa
Magnesium – tukee hermostoa ja emotionaalista vakautta
Rikki – auttaa estämään haitallista käymistä suolistossa
Piidioksidi – vahvistaa luita ja tekee ihosta pehmeän
Natrium- ja kaliumsuolat – tasapainottavat happamuutta ja tukevat rasva-aineenvaihduntaa
Mangaani – parantaa ruoansulatusta ja ravinteiden imeytymistä
Fosforihappo – toimii hermoston virkistävänä aineena
Kalsium – ratkaisevan tärkeää luuston vahvuudelle ja aineenvaihdunnan terveydelle
Lisäksi purjo sisältää B-vitamiinikompleksia ja C-vitamiinia, jotka ovat tärkeitä energiantuotannolle ja immuunijärjestelmälle.
Sen luonnostaan korkea typpipitoisuus edistää kudosten korjaamista ja uudistumista. Purjo on myös runsaasti lima- ja selluloosapitoisuutta – kahta ainetta, jotka puhdistavat ja voitelevat ruoansulatuskanavaa edistäen säännöllisyyttä ja suoliston terveyttä.
Voiko purjo parantaa mielialaasi?
Fyysisen terveyden lisäksi purjo voi edistää myös emotionaalista hyvinvointia. Kokeellisen neurobiologian tutkimuksessa paljastui kaempferolin, purjossa esiintyvän voimakkaan flavonoidin, läsnäolo.
Tämä antioksidantti auttaa vakauttamaan serotoniinin ja dopamiinin tasoja. Nämä tärkeät välittäjäaineet vastaavat mielialan säätelystä, stressin lievityksestä ja emotionaalisesta rauhasta.
Joten seuraavan kerran, kun syöt kulhollisen purjokeittoa, muista, että se voi itse asiassa olla hyväksi sekä mielellesi että kehollesi.
Tapoja käyttää purjoa aterioissasi
Purjo on uskomattoman monipuolinen keittiössä. Voit hautua sitä keitoissa, paistaa sitä vihannesten, kuten porkkanoiden ja perunoiden, kanssa, lisätä sitä patoihin tai sekoittaa sitä kuohkeisiin munakkaisiin.
Jo pieni pala raakaa porkkanaa (vain 5 cm pala) voi parantaa sen makua ja ravintoarvoa, kun se sekoitetaan keittoon.
Syötpä purjoa sitten raakana tai kypsennettynä, sillä on hienovarainen, miellyttävä maku ja se tarjoaa vaikuttavia terveyshyötyjä, mikä tekee siitä ravitsevan lisän mihin tahansa ruokavalioon.
Katso loput seuraavalta sivulta
