H2 – Suolaisen kinkku-tuorejuustosämpylän valmistus
H3 – 1. Valmista suolainen keksipohja
Lämmitä uuni 180°C:een.
Riko munat suureen kulhoon. Lisää ripaus suolaa ja vatkaa voimakkaasti, kunnes seos on tasaista ja hieman vaahtoavaa. Lisää sitten kuuma vesi jatkuvasti vatkaten.
Lisää
munat
Munat
leivinpaperi
Kääntele siivilöidyt jauhot vähitellen joukkoon paakkujen välttämiseksi. Lisää lopuksi hienonnettu persilja. Taikinan pitäisi olla tasaista, elastista ja homogeenista.
H3 – 2. Paista taikina
Vuoraa leivinpelti kevyesti voidelulla tai öljytyllä leivinpaperilla. Kaada seos paperille ja levitä se tasaisesti lastalla.
Paista 10–12 minuuttia. Taikinan tulee olla vastapaistettua, taipuisaa ja hyvin vaalean kullanruskeaa. Sen ei pitäisi kuivua eikä se saa halkeilla kaulittaessa.
H3 – 3. Rullaa vielä lämpimänä, jotta se pysyy pehmeänä
Heti kun otat keksin uunista, kumoa se varovasti puhtaalle, kostealle liinalle tai uudelle leivinpaperille. Poista varovasti leivinpaperi, jota käytit paistamisen aikana.
Rullaa heti vielä lämmin keksi ilman täytettä rullalle ja anna sen jäähtyä muutama minuutti. Tämä vaihe on välttämätön, jotta keksi saa halutun muodon repeämättä.
H3 – 4. Täytä rulla
Rullaa jäähtynyt tai haalea keksi varovasti. Levitä tuorejuusto tasaisesti koko pinnalle jättäen päihin pienen vapaan reunan.
Lisätietoja
Tuorejuusto
tuorejuusto
leivinpaperi
Asettele sitten tasaisesti kypsennetyn kinkun viipaleet. Painele kevyesti, jotta täyte tarttuu hyvin.
H3 – 5. Rullan muotoilu ja viimeistely
Rullaa keksi uudelleen, tällä kertaa täytteen kanssa, rullaa se tiukasti, mutta älä murskaa sitä.
Kääri se kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi. Tämä auttaa rullaa pitämään muotonsa hyvin viipaloitaessa.
Lue lisää
Tuorejuustotäyte
Tuorejuusto
Kun ruoka on tarjoiluvalmis, poista kalvo, leikkaa päät tarvittaessa ja viipaloi. Vielä maukkaamman esillepanon saavuttamiseksi voit ripotella päälle seesaminsiemeniä, kuivattuja yrttejä tai hieman tuoretta persiljaa.
H2 – Vinkkejä onnistuneeseen suolaiseen alkupalasämpylään
H3 – Seuraa kypsennysprosessia huolellisesti
Liian kauan paistaminen kuivaa ja haurasta keksiä. Poista se heti, kun se on hyytynyt ja tuntuu joustavalta kosketettaessa.
H3 – Käytä erittäin kermaista tuorejuustoa
Tuorejuuston tulisi olla helposti levitettävää. Jos se on liian kiinteää, sekoita sitä haarukalla muutaman sekunnin ajan pehmentääksesi sitä.
H3 – Valmista se etukäteen
Voit valmistaa tämän suolaisen sämpylän muutamaa tuntia ennen syömistä. Se on vielä parempaa kylmänä.
H2 – Gourmet-variaatioita, joita kannattaa kokeilla
Voit helposti soveltaa tätä reseptiä makusi mukaan:
Lisää ripaus raikkautta lisäämällä muutaman lehden rucolaa.
Korvaa kypsennetty kinkku savulohella.
Mausta tuorejuusto ruohosipulilla, makealla paprikalla tai pienellä määrällä valkosipulia.
H2 – Minkä kanssa tarjoilen tämän kinkku-tuorejuustosämpylän?
Tämä suolainen sämpylä sopii erinomaisesti tarjoiltuna:
alkupalana pieniksi viipaleiksi leikattuna
alkupalana kasvissalaatin kanssa
brunssilla tai piknikillä
kotitekoisessa kylmässä buffetissa
H2 – Yhteenveto
Tämä suolainen kinkku-tuorejuustosämpylä on yksinkertainen, nopea ja aina suosittu resepti. Elegantin ulkonäkönsä, pehmeän koostumuksensa ja suussa sulavan täytteensä ansiosta se on varma tapa nauttia stressittömästä ateriasta. Se on niin helppo ruoka, että valmistat sen mielelläsi uudestaan ja uudestaan, koska se on sekä käytännöllinen että herkullinen.
Kokeile tätä reseptiä kotona ja kerro minulle, kummasta versiosta pidät enemmän: klassisesta, yrteillä täytetystä vai vielä gourmet-vivahteella!
Katso loput seuraavalta sivulta
