1/2 tl viinikiveä
1/2 dl sokeria
Varmista, että valkuaiset vatkataan kovaksi vaahdoksi, jotta saat kevyen ja kuohkean sifonkikakulle tyypillisen koostumuksen. Kääntele sitten kuivat aineet varovasti joukkoon, jotta taikina pysyy pehmeänä.
Vaihe 1
Esikuumenna uuni 175 °C:een ja aseta uuniritilä uunin keskelle.
Vaihe 2
Sekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola.
Vaihe 3
Lisää öljy, keltuaiset, vesi, vaniljauute ja sitruunankuori (jos käytät) kuivien aineiden joukkoon. Vatkaa hyvin, kunnes seos on tasaista.
Jatka lukemista seuraavalla sivulla >>
Lisätietoja seuraavalla sivulla
Vaihe 4
Vatkaa toisessa puhtaassa ja kuivassa kulhossa valkuaiset viinikiven kanssa vaahdoksi. Lisää sitten sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu kovia huippuja.
Vaihe 5
: Kääntele vatkatut valkuaiset keltuais-jauhoseokseen varovasti ja tiiviisti käännellen. Varo sekoittamasta liikaa, jotta kakusta tulee kevyt.
Vaihe 6
Kaada seos irtopohjavuokaan (mieluiten voitelemattomaan) ja tasoita pinta.
Vaihe 7
Paista esilämmitetyssä uunissa noin 40–45 minuuttia tai kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
Vaihe 8
Kun kakku on paistunut, ota se uunista ja anna sen jäähtyä ylösalaisin. Tämä auttaa säilyttämään sen mehevän rakenteen.
Vaihe 9
: Kun kakku on täysin jäähtynyt, vedä veistä vuoan reunaa pitkin irrottaaksesi sen ja poista se sitten varovasti vuoasta.
Vaihe 10
Voit halutessasi koristella kakun tomusokerilla tai tuoreilla hedelmillä.
Siinä kaikki! Sinulla on nyt herkullinen sifonkikakku valmiina nautittavaksi. Toivottavasti nautit siitä!
Katso lisää seuraavalta sivulta.
Katso loput seuraavalta sivulta
