2. Aarreresepti: Uunilasagne
2.1. Tarvittavat ainekset
Valmistaaksesi uunilasagnen, josta kaikki pitävät, sinun on tiedettävä seuraavat ainekset:
Tomaattikastike:
800 g kuorittuja tomaatteja (tai tuoreita tomaatteja)
1 punasipulin pää
2 valkosipulinkynttä
3 ruokalusikallista oliiviöljyä
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Basil Fresco
Täyte:
500 g ricottaa
300 g mozzarellaa (tai scamorzaa)
100 g raastettua parmesaanijuustoa
1 muna
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Lasagne:
250 g lasagnejuustoa (tuoretta tai kuivattua)
50 g voita (pannun voiteluun)
2.2. Tomaattikastikkeen valmistus
Soffritto: Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli. Voit paistaa valkosipulia, kun se on lasimaista.
Tomaatit: Lisää kuoritut tomaatit ja murskaa ne haarukalla. Mausta suolalla, pippurilla ja tuoreella basilikalla. Kypsennä keskilämmöllä noin 20–30 minuuttia ja jatka kastikkeen kypsentämistä lisäämättä muita aineksia.
2.3. Täytteen valmistus
Ricotta: Sekoita ricotta, munat, raastettu parmesaani, suola ja pippuri juustopannussa. Sekoita hyvin tasaiseksi.
Mozzarella: Kuutioi mozzarella ja laita sivuun.
2.4. Lasagnen kokoaminen
Teen valmistus: Voitele uunipelti.
Ensimmäinen kerros: Levitä ohut kerros tomaattikastiketta uunipellin pohjalle. Lasagnelevyt ovat valmiita.
Täyte: Lisää kolmasosa ricottaseoksesta ja hieman mozzarellaa. Toista eri tomaattikastikestrategialla.
Toista: Jatka ainesten kerrostamista ja lopeta kerroksella lasagnenuudeleita, tomaattikastiketta ja reilu määrä parmesaanijuustoa.
2.5. Paistaminen
Esilämmitetty uuni: Aseta uuni 180 °C:een (350 °F).
Huomautus: Paista lasagnea noin 40–45 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
Lepo: Anna lasagnen levätä 10–15 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä auttaa kerroksia jähmettymään.
Jatkuu seuraavilla sivuilla
Katso seuraavat sivut
KIRJAUDU SISÄÄN
Katso seuraava sivu
Katso loput seuraavalta sivulta
