1. Valmistele perunat
Kuori, pese ja viipaloi perunat. Keitä isossa kattilassa kiehuvassa suolavedessä 10–12 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta varovasti.
2. Valmista täyte
Leikkaa kinkku. Jos käytät sipulia ja valkosipulia, kuullota niitä kevyesti voissa tai öljyssä, kunnes ne pehmenevät. Lisää timjamia halutessasi.
3. Valmista kastike
Sulata voi, lisää jauhot ja sekoita kastikkeeksi. Vatkaa maito vähitellen joukkoon. Anna kastikkeen sakeutua, lisää sitten crème fraîche ja mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
4. Kokoa gratiini
1. Valmistele perunat
Kuori, pese ja viipaloi perunat. Keitä isossa kattilassa kiehuvassa suolavedessä 10–12 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta varovasti.
2. Valmista täyte
Leikkaa kinkku. Jos käytät sipulia ja valkosipulia, kuullota niitä kevyesti voissa tai öljyssä, kunnes ne pehmenevät. Lisää timjamia halutessasi.
3. Valmista kastike
Sulata voi, lisää jauhot ja sekoita kastikkeeksi. Vatkaa maito vähitellen joukkoon. Anna kastikkeen sakeutua, lisää sitten crème fraîche ja mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
4. Kokoa gratiini5. Paistaminen
Paista 30–40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Anna vetäytyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Katso loput seuraavalta sivulta
