Jos perunat ovat raakoja: esikeitä kevyesti suolavedessä 5–7 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmetä.
Sekoita perunalohkot jauhelihan, paprikan, crème fraîchen ja liemen kanssa.
Kaada kaikki uunivuokaan. Ylös törröttävät perunalohkot antavat vuoalle kauniin, maalaismaisen pinnan.
Vinkki: Jos haluat erityisen rapeita reunoja, pirskottele hieman oliiviöljyä perunoiden päälle ennen gratinointia.
3️⃣ Gratinointi (Prestige touch):
Ripottele raastettua juustoa tasaisesti koko pinnalle.
Paista 200°C:ssa 30–40 minuuttia riippuen siitä, ovatko perunat esikypsennettyjä vai raakoja.
Tarkista, että juusto on täysin sulanut ja siinä on tumman kullanruskeita täpliä.
Vinkki: Jos haluat erityisen kuplivan pinnan, voit laittaa gratinoinnin grillin alle 1–2 minuutiksi loppupuolella.
4️⃣ Loppupäätelmä:
Ota gratiini uunista ja anna sen levätä 5 minuuttia.
Ripottele runsaasti tuoretta persiljaa, aivan kuten kuvassasi, sekä maun että värin saamiseksi.
Tarjoile heti tuoreen salaatin tai kotitekoisen majoneesin kera.
Vinkki: Tuore persilja tasapainottaa täyteläistä juustoa ja luo elegantin kontrastin.
5️⃣ Muunnelmia:
Kasvisversio: Korvaa jauheliha linsseillä tai kikherneillä.
Erittäin kermainen: Lisää 1 dl raastettua juustoa täytteeseen saadaksesi enemmän makua.
Rapea kuorrute: Ripottele korppujauhoja tai voin kanssa sekoitettuja panko-korppujauhoja juuston päälle ennen gratinointia.
Lisäaromi: Hieman timjamia tai rosmariinia jauhelihaseoksessa antaa ihanan yrttimaisen maun.
6️⃣ Tarjoiluvinkkejä:
Täydellinen arkipäivän illalliseksi, kun perhe haluaa jotain täyttävää ja helppoa.
Voi tarjoilla lasillisen kylmän maidon tai aikuisille lasillisen mietoa punaviiniä kanssa.
Sopii erinomaisesti etukäteen valmistettavaksi – lämmitä uunissa ennen tarjoilua ja viimeistele persiljalla.
7️⃣ Miksi tämä gratiini on voittaja
Yhteisöllisyys: Aivan kuten gratiini, joka "aloitti sodan" – ihmiset haluavat lisää.
Ravinnonsisältö: Täynnä proteiinia, kuitua ja vitamiineja.
Ilo: Kun lapset ovat onnellisia, kokki on onnellinen – arvovaltaa.
Yksinkertaisuus: Valmis alle tunnissa minimaalisella stressillä.
Kokin vinkki: Tarjoile smetanan ja muutaman sitruunatipan kanssa raikkaaksi ja ylelliseksi twistiksi.
Katso loput seuraavalta sivulta
