Home: Todellinen vaara, jota kannattaa varoa
Jos huomaat epäilyttävän vihreän, sinisen tai jopa valkoisen läiskän… siitä ei ole epäilystäkään: on aika sanoa hyvästit leivällesi. Toisin kuin kypsyvää juustoa, homeista leipää ei voi kaapia pois. Miksi? Koska sen huokoinen rakenne antaa homeen kasvaa syvälle sisälle, paljon näkymättömiin.
Eikä kyse ole vain makuasiasta! Homeisen leivän syöminen voi altistaa sinut mahdollisesti haitallisille aineille, joita kutsutaan mykotoksiineiksi. Vaikka riskit vaihtelevat yksilöllisen herkkyyden mukaan, on parasta välttää kaikkea kosketusta, erityisesti lasten tai kroonisista sairauksista kärsivien kohdalla.
Joten kultainen sääntö: jos olet epävarma, heitä se pois!
Hieman kekseliäisyyttä ja reilu annos luovuutta tekee vanhasta leivästä jälleen keittiön tähden – edellyttäen, että se on edelleen terveellistä ja homeetonta.
Katso loput seuraavalta sivulta
