Täydellisen höyrytetyn riisin valmistusohjeet: Vinkkejä ja niksejä
1 – Ensin pesemme riisin, mutta käytämme liikaa vettä:
Yleinen virhe riisin höyryttämisessä on sen liiallinen peseminen. Monet ihmiset pesevät riisin neljä tai viisi kertaa, hankaavat ja huuhtelevat sen. He haluavat kuoria sen. Tämä menetelmä on erittäin ei-toivottu ja voi helposti johtaa vesiliukoisten ravintoaineiden menetykseen. Oikea menetelmä on:
Ensin sinun on pestävä riisi, mutta älä liioittele. Riisiä ei tarvitse huuhdella juoksevan veden alla pesun aikana.
Sekoita se käsin ja pese se kulhossa poistaaksesi näkyvän lian. Yksi tai kaksi hellävaraista pesua riittää, vaikka se pestään ja säilytetään pitkään.
On parasta olla pesemättä vanhaa riisiä yli kolme kertaa.
Sen jälkeen voit kaataa riisivettä sen päälle. Riisivesi on vettä, joka jää jäljelle riisin pesun jälkeen. Tämä vesi säilyttää joitakin riisin hivenaineita, kuten kalsiumia ja fosforia. Käytä sitä kukkien kasteluun; sillä voi olla hyödyllinen vaikutus. Sitä voidaan käyttää myös riisin pesemiseen.
Käytä sitä vihannesten ja hedelmien puhdistamiseen. Koska riisivesi on hieman hapanta, se voi hajottaa torjunta-ainejäämiä hedelmistä ja vihanneksista, mikä tekee niistä terveellisempiä syödä.
Käytä sitä astioiden pesuun. Se voi tehokkaasti poistaa rasvaa pinnoilta. Riisivesi on hapanta, ja sen vesimolekyylit voivat erottaa öljytahroja. Sitä voidaan käyttää myös lihan tai merenelävien puhdistamiseen, joissa on voimakas kalanhaju. Lisää vain hieman suolaa riisiveteen. Tämä voi poistaa kalanhajun ja tehdä ruoasta maukkaampaa. Se voi myös poistaa ruostetta, valkaista vaatteita ja paljon muuta - sillä on monia etuja.
2 - Suola on välttämätöntä:
Vähän suolaa lisätään riisiin parantamaan sen gluteenipitoisuutta ja vahvistamaan sen aromia. Tällä tavalla valmistetulla riisillä on pehmeä, ei-tahmea ja tuoksuva maku. Valkoisen riisin pääkomponentti on tärkkelys. Kun happamat aineet reagoivat tärkkelyksen kanssa, ne voivat pehmentää riisiä, mikä johtaa miellyttävämpään koostumukseen.
Katso loput seuraavalta sivulta
