Pilaantuneet munat voivat aiheuttaa kuumetta, oksentelua tai ripulia. Tästä syystä on suositeltavaa välttää niiden syömistä, jos et ole varma niiden laadusta.
Muutama yksinkertainen vinkki ennen kuoren rikkomista on tarkistaa, ovatko munat vielä turvallisia syödä vai kannattaako ne heittää pois. Helpoin tapa tarkistaa munien kunto on kastaa ne lasilliseen huoneenlämpöistä vettä.
Tuore muna tai muna, joka on vielä turvallinen syödä, uppoaa lasin pohjalle upotettuna. Muna, joka ei ole enää tuore ja joka tulisi hävittää, kelluu veden pinnalla.
muna
Tämä tapahtuu, koska kuoren ja sisällön välissä on kalvo. Kun muna ei ole tuore, kalvo erottuu ja luo ilmataskun, jonka avulla muna voi kellua pintaan.
Muumien kunto kuoren rikkomisen jälkeen
Jos muna on kuitenkin jo rikkoutunut raakana, voit tarkistaa sen kunnon tutkimalla keltuaista. Jos se on paksua ja tiivistä ja pysyy kiinni valkuaisessa, muna on tuore. Jos valkuainen on valuvaa, se tarkoittaa, että muna on vanha ja se tulee heittää pois.
Tietenkin voit luottaa myös hajuaistiisi. Rikkimäinen haju osoittaa, että muna ei ole enää tuore tai sitä ei ole säilytetty oikein. Joka tapauksessa on parasta olla ottamatta riskejä munan kanssa, joka ei ole hyvässä kunnossa.
Kuinka kauan munia voi syödä?
Munat tulisi syödä 28 päivän kuluessa muninnasta, koska on olemassa vaarallisten infektioiden riski. 28 päivän jälkeen munat ovat yleensä vielä hyviä, mutta ne menettävät ravintoarvonsa. Siksi, jotta niistä saa parhaan nautinnon, on ihanteellista syödä ne kahden viikon kuluessa.
Ne voivat tietenkin pilaantua ennen 28 päivää, joten jos epäilet niiden laatua, varsinkin jos lapset syövät niitä, on parasta tehdä niille happotesti. Joskus ne pilaantuvat väärän säilytyksen vuoksi. Jotkut säilyttävät niitä jääkaapissa, kun taas toiset säilyttävät niitä keittiön hyllyillä.
On suositeltavaa säilyttää ne jääkaapissa, jossa niiden lämpötila pysyy tasaisena, ja säilyttää ne pakkauksissaan, jotta viimeinen käyttöpäivämäärä on aina käsillä. On parasta säilyttää ne keskimmäisillä hyllyillä eikä munatarjottimella sekä lämpötilan että jääkaapin saastumisen välttämiseksi.
Sitten on niitä, jotka hygienia- ja puhtaussyistä päättävät pestä munat ennen jääkaappiin laittamista. Tämä on huono tapa, koska se poistaa kuoren suojaavan kynsinauhan, jonka avulla mikro-organismit pääsevät tunkeutumaan munaan.
Puhdas kuori mahdollistaa munan säilyttämisen sellaisenaan. Likainen kuori voidaan puhdistaa tavallisella imukykyisellä paperilla, joka kostutetaan aina ennen käyttöä.
Jokaisen, joka ostaa munia, tulisi aina valita luokan 0 munat. Nämä ovat munia, jotka tulevat luomutiloilta, joissa kanat liikkuvat ulkona ja syövät luomurehua.
Katso loput seuraavalta sivulta
