Kuumenna uuni ja valmistele perunat: Kuumenna uuni 180°C:een (355°F). Sekoita perunaviipaleet oliiviöljyn, suolan, pippurin, ripauksen oreganoa ja paprikajauheen kanssa suuressa kulhossa. Varmista, että ne ovat tasaisesti kastikkeen peitossa.
Ruskista sipuli ja paista liha: Kuumenna tilkka oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kuullota hienonnettua sipulia, kunnes se on pehmennyt ja läpikuultavaa. Lisää haluamasi jauheliha, mausta suolalla, pippurilla ja paprikajauheella ja paista, kunnes se on kullanruskeaa ja murentunutta. Sekoita joukkoon tomaattikastike ja anna kiehua hiljalleen minuutin tai kaksi, ota sitten pois liedeltä.
Lisätietoja
maito
liha
mauste
Kerrostele! Levitä puolet maustetuista perunoista tasaiseksi kerrokseksi uunivuokaan. Lisää päälle puolet lihaseoksesta ja puolet mozzarellajuustosta. Toista kerrokset lopuilla perunoilla, lihaseoksella ja mozzarellajuustolla. Ripottele lopuksi raastettua parmesaanijuustoa.
Valmista kermainen munaseos: Vatkaa munat, maito, jauhot, smetana ja ripaus suolaa keskikokoisessa kulhossa. Varmista, että seos on tasaista ja kermaista.
Paista kullanruskeaksi: Kaada munaseos tasaisesti kerrostettujen ainesten päälle uunivuokaan. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja kupliva, ja perunat ovat pehmeitä haarukalla pistettynä.
Tarjoile ja nauti! Anna ruoan jäähtyä hieman ennen tarjoilua, jotta kerrokset jähmettyvät ja on helpompi viipaloida ja tarjoilla.
Tarjoiluehdotuksia
Tämä italialainen perunapasta on itsessään täydellinen ateria. Mutta jos haluat lisätä muutaman lisukkeen, harkitse yksinkertaista vihersalaattia balsamiviinietikkakastikkeen, paahdettujen kasvisten tai rapeakuorisen leivän kermaisen juustokastikkeen kanssa dipattavaksi.
Ruoanlaittovinkkejä
Täyteläisemmän maun saamiseksi ruskista jauheliha erissä, jotta pannu ei täyty liikaa, sillä se voi johtaa höyrytettyyn lihaan ruskistumisen sijaan.
Älä pelkää kokeilla erilaisia yrttejä ja mausteita. Ripaus punaista chiliä voi lisätä hieman tulisuutta, tai voit kokeilla italialaista maustetta oreganon ja paprikan sijaan.
Jos sinulla ei ole smetanaa, voit korvata sen vastaavalla määrällä tavallista jogurttia tai majoneesia.
Tämä ruoka on hyvä proteiinin lähde lihasta ja juustosta, ja perunat tarjoavat hiilihydraatteja energiaksi. Saat myös vitamiineja ja kivennäisaineita kasviksista ja maitotuotteista.
Katso loput seuraavalta sivulta
