Helpon sulatuksen liittolainen
Kuten monet hieman karvaat kasvit, myös villisalaatin nuoret lehdet ovat arvostettuja niiden ruoansulatukselle hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Katkeruus stimuloi luonnollisesti ruokahalua ja auttaa kehoa käsittelemään aterioita paremmin, erityisesti runsaan aterian jälkeen. Salaattiin lisättynä tai nopeasti kiehautettuna ne antavat keveyden tunteen aterian jälkeen.
Lehdet runsaasti hivenaineita
Ravitsemuksellisesti villisalaatti on aivan yhtä hyvä kuin viljellyt sukulaisensa. Sen nuoret lehdet tarjoavat:
A-vitamiinia, joka on arvokas iholle ja näölle
C-vitamiinia, joka tunnetaan päivittäisestä kehon tuestaan
K-vitamiinia, joka osallistuu luuston terveyteen
Kivennäisaineita, kuten kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia
Mielenkiintoinen yhdistelmä täydentämään monipuolista ruokavaliota pyrkimättä täydellisyyteen.
Luontaisia antioksidantteja ja elinvoimaa
Kasvi sisältää myös kasviperäisiä antioksidanttiyhdisteitä. Nämä aineet auttavat suojaamaan soluja jokapäiväisiltä ulkoisilta aggressoreilta, kuten saasteilta ja ympäristön rasituksilta. Tässäkin etuna on kohtuullinen ja säännöllinen käyttö osana terveellisiä elämäntapoja.
Miten niitä voi käyttää virheettömästi?
Kultainen sääntö: yksinkertaisuus ja kohtuus.
Valitse vain nuoria, vaaleanvihreitä ja taipuisia lehtiä.
Vältä niitä, jotka ovat erittäin piikkisiä tai kovien piikkien peitossa.
Aloita vain muutamalla lehdellä sekoitettuna muiden salaatinlehtien joukkoon.
Nopea kiehautus (10 sekuntia kuumassa vedessä) auttaa vähentämään kitkeryyttä.
Niitä voi myös lisätä vihersmoothieihin tai sisällyttää kasviskääryleisiin.
Kenelle se ei sovi?
Varotoimenpiteenä joidenkin ihmisten tulisi välttää sen käyttöä:
raskaana olevat tai imettävät naiset
saman kasviheimon kasveille herkät henkilöt
ihmiset, jotka saavat uneliaisuutta aiheuttavia hoitoja
Kuten minkä tahansa villikasvin kohdalla, on parasta kuunnella kehoasi ja pidättäytyä, jos koet epämukavuutta.
Hieno mutta runsas villisalaatti muistuttaa meitä siitä, että luonnossa on runsaasti yksinkertaisia resursseja, kunhan tunnemme ja kunnioitamme niitä. Sen lehdet, huolellisesti korjattuina, oikein valmistettuina ja kohtuudella nautittuina, tarjoavat villikasvien luonnollisia hyötyjä, mikä on vaatimaton mutta mielenkiintoinen löytö terveyden alalla.
Katso loput seuraavalta sivulta
