Pohja
100 g pehmeää voita
100 g hienoa sokeria
4 kananmunankeltuaista
2 rkl maitoa
120 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Marenki
4 kananmunanvalkuaista
200 g hienoa sokeria
Täyte
3 dl kermavaahtoa
2 tl vaniljasokeria tai 1 tl aitoa vaniljatahnaa
Kuorrute
50 g mantelilastuja (valinnainen, mutta perinteinen)
Valmistusohjeet – vaihe vaiheelta
1️⃣ Valmista pohja
Lämmitä uuni 175 °C:een. Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla.
Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan. Sekoita joukkoon maito, jauhot ja leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi.
Levitä tasaisesti vuokaan.
2️⃣ Vatkaa marenki
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes marenki on kiiltävää ja kiinteää.
Levitä marenki varovasti taikinan päälle. Ripottele päälle mantelilastuja.
3️⃣ Paista
Paista uunin keskitasolla 25–30 minuuttia, kunnes marenki on kevyesti kullanruskeaa ja rapeaa.
Anna jäähtyä kokonaan.
4️⃣ Täytä ja kokoa
Vatkaa kerma vaniljan kanssa, kunnes muodostuu pehmeitä vaahtohuippuja.
Jaa kakku kahteen yhtä suureen osaan. Levitä kerma toisen osan päälle ja aseta toinen päälle - marenkipuoli ylöspäin.
Tarjoiluvinkkejä
Tarjoile hieman kylmänä parhaan koostumuksen saavuttamiseksi
Täydellinen kahviin, syntymäpäiville ja viikonloppukahville
Vielä parempaa seuraavana päivänä, kun maut ovat tasaantuneet
Pieni isoäidin vinkki 💛
Jos haluat erityisen rapeaa marenkia: avaa uunin luukku varovasti viimeisten 5 minuutin ajan ja anna kosteuden haihtua. Se tekee ihmeitä!
Katso loput seuraavalta sivulta
