Ei paksumpi kuin senttimetri. Jokainen viipale leikataan sitten suikaleiksi.
Laita ranskalaiset kulhoon kylmää vettä.
Anna niiden levätä 20 minuuttia ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.
(Varo, etteivät ne tummu!) Kun olet valmis, ota ne pois.
Aseta ne talouspaperille ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Ranskalaiset ovat pehmeitä sisältä ja rapeita ulkopuolelta.
Millainen öljy on parasta rapeille ranskalaisille?
Maapähkinäöljy tai jokin muu kevyt kasviöljy on ihanteellinen
erinomaisten kotitekoisten ranskalaisten valmistukseen. Se antaa rapean kuoren, joka joskus puuttuu.
Lue lisää
Oliiviöljy
Kasviöljy
Maapähkinä
Huomautus: Korkean savuamispisteensä vuoksi maapähkinäöljy on yleensä parempi kuin oliiviöljy.
Miksi ranskalaisiin lisätään etikkaa?
Kuinka saada lautasellinen rapeita ranskalaisia,
Aiheeseen liittyviä julkaisuja:
Katso loput seuraavalta sivulta
