2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 prk (425 g) mustia papuja, valutettuina ja huuhdeltuina
1 prk (425 g) kidneypapuja, valutettuina ja huuhdeltuina
1 prk (425 g) maissia, valutettuna
1 prk (425 g) kuutioituja tomaatteja
1 prk (280 g) Rotel-tomaatteja vihreillä chileillä
2,5 dl lihalientä
1 tl chilijauhetta
1 tl kuminaa
Suolaa ja pippuria maun mukaan
6,5 dl kuohukermaa
6,5 dl raastettua cheddarjuustoa
Ohjeet
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauheliha ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut, murustaen sitä lusikalla kypsennyksen aikana.
Lisää kattilaan hienonnettu sipuli ja hienonnettu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipuli on läpikuultavaa ja valkosipuli tuoksuu.
Sekoita joukkoon mustat pavut, kidneypavut, maissi, kuutioidut tomaatit ja Rotel-tomaatit. Sekoita hyvin.
Kaada joukkoon lihaliemi ja lisää chilijauhe, kumina, suola ja pippuri. Kiehauta seos.
Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.
Sekoita joukkoon kerma ja kuumenna noin 5 minuuttia.
Lisää raastettu cheddarjuusto ja sekoita, kunnes se on sulanut ja keitto on kermaista.
Tarjoile kuumana, koristeltuna halutessasi juustolla tai ripauksella tuoretta korianteria.
Vaihtoehtoja ja vinkkejä
Jos haluat mausteisempaa makua, lisää silputtua jalapeñoa tai ripaus cayennepippuria. Voit korvata jauhelihan kalkkunalla tai kanalla, jos haluat kevyemmän version. Kasvisvaihtoehtona jätä liha pois ja käytä kasvislientä naudanlihaliemen sijaan. Jos haluat paksumman keiton, soseuta osa pavuista ennen niiden lisäämistä kattilaan. Voit kokeilla erilaisia papuja tai lisätä kuutioituja paprikoita saadaksesi lisää väriä ja makua.
Katso loput seuraavalta sivulta
