4 siivua pekonia, kuutioituna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2,5 dl kuohukermaa
2,5 dl raastettua parmesaanijuustoa
2 isoa kananmunaa
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Tuoretta persiljaa, silputtuna (koristeluun)
Ohjeet
Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta vesi ja laita sivuun.
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kuutioitu pekoni ja paista rapeaksi.
Lisää hienonnettu valkosipuli pannulle ja kuullota noin minuutin ajan, kunnes tuoksuu.
Alenna lämpöä ja sekoita joukkoon kuohukerma. Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti.
Vatkaa raastettu parmesaanijuusto ja kananmunat kulhossa tasaiseksi vahaksi.
Kaada muna-juustoseos hitaasti pannulle koko ajan sekoittaen, jotta se ei sekoitu.
Heitä kypsennetty spagetti pannulle ja varmista, että se on kauttaaltaan kermaisen kastikkeen peitossa.
Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla.
Välityksiä ja vinkkejä
Jos et pidä pekonista tai etsit kasvisvaihtoehtoa, voit korvata pekonin paistetuilla sienillä. Kevyemmän version saat käyttämällä puolet ja puolet -seosta kermavaahdon sijaan. Ja jos pidät hieman potkusta, voit lisätä ripauksen punaista chilijauhetta valkosipulin paistamisen aikana!
Katso loput seuraavalta sivulta
