Valmistusvaiheet
1. Valmista leivonnaiskreemi:
– Sekoita kattilassa 1 muna, 50 grammaa sokeria, 10 grammaa vaniljasokeria ja 15 grammaa maissitärkkelystä. Lisää vähitellen 250 ml maitoa sekoittaen.
– Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee.
– Nosta liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2. Valmista kakkutaikina:
– Vatkaa isossa kulhossa 2 munaa 100 gramman sokerin ja ripauksen suolan kanssa kuohkeaksi vaahdoksi, noin 3–4 minuuttia.
– Sekoita joukkoon 100 ml maitoa ja 50 ml kasviöljyä.
– Siivilöi 170 grammaa jauhoja ja 1 tl leivinjauhetta ja sekoita varovasti, kunnes seos on tasaista.
– Lisää 50 grammaa jauhettuja manteleita.
3. Kokoa kakku:
– Kuumenna uuni 170°C:een ja vuoraa 27 x 18 cm:n uunivuoka leivinpaperilla.
– Kaada taikina vuokaan ja tasoita se tasaisesti.
Lue lisää
jauhot
kakku
munat
– Ripottele pinnalle 50 grammaa mantelilastuja.
– Siirrä jäähtynyt leivonnaiskreemi pursotinpussiin ja pursota ristikkäin viivoja taikinakerroksen poikki.
4. Paistaminen:
– Paista esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
5. Tarjoilu:
– Anna kakun jäähtyä ennen tomusokerilla ripottelua.
– Viipaloi ja tarjoile tämä herkullinen kakku, jossa yhdistyvät leivonnaiskreemivaahdon pehmeys ja mantelien rapeus.
Nauti tästä taivaallisesta kakusta, joka ei ole vain perheen salaisuus, vaan myös parempi kuin mikään kaupasta ostettu omenapiirakka, tehty isoäidin arvokkaan reseptin mukaan. Täydellinen mihin tahansa tilaisuuteen tai herkulliseksi herkuksi minä tahansa päivänä.
Katso loput seuraavalta sivulta
