– 50 g mantelilastuja
– Tomusokeria leivontaan
Valmistusvaiheet
1. Valmista leivonnaiskreemi:
– Sekoita kattilassa 1 muna, 50 g sokeria, 10 g vaniljasokeria ja 15 g maissitärkkelystä. Lisää vähitellen 250 ml maitoa.
– Kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kakku sakenee.
– Nosta liedeltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. 2. Valmista kakkutaikina:
– Vatkaa 2 munaa, 100 g sokeria ja ripaus suolaa isossa kulhossa vaahdoksi. Vatkaa 3–4 minuuttia.
– Sekoita joukkoon 100 ml maitoa ja 50 ml ruokaöljyä.
– Siivilöi 170 g jauhoja ja 1 tl leivinjauhetta ja kääntele varovasti tasaiseksi.
– Lisää 50 g mantelilastuja.
3. Kokoa kakku:
– Kuumenna uuni 170 °C:een ja vuoraa 27 x 18 cm:n uunipelti leivinpaperilla. – Kaada taikina vuokaan ja tasoita se tasaisesti.
– Ripottele pinnalle 50 g mantelilastuja.
– Kaada jäähtynyt leivonnaiskreemi pursotinpussiin ja pursota se ruutukuvioon kakun päälle.
4. Paistaminen:
– Paista esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
5. Annokset:
– Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen tomusokerin ripottelemista päälle.
– Leikkaa ja tarjoile tämä herkullinen kakku, jossa yhdistyvät kerman makeus ja mantelien rapeus.
Nauti tästä jumalaisesta kakusta, joka ei ole vain perheen salaisuus, vaan myös parempi kuin mikään kaupasta ostettu omenakakku isoäitimme ihanan reseptin ansiosta. Täydellinen mihin tahansa tilaisuuteen tai arkipäiväiseksi herkuksi.
Katso loput seuraavalta sivulta
