👩‍🍳 Valmistusohjeet vaihe vaiheelta
🔥 Vaihe 1: Valmista marinadi
Sekoita kulhossa hunaja, sinappi, soijakastike, balsamiviinietikka, valkosipuli, paprika, kumina, pippuri, suola ja timjami.
Hiero porsaan potka huolellisesti tällä marinadilla. Peitä ja marinoi jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.
🍳 Vaihe 2: Ota potkasta kiinni
Lämmitä uuni 160 °C:een (kiertoilmauuni).
Kuumenna hieman oliiviöljyä uunivuoassa tai suuressa uuninkestävässä pannussa.
Ota potkasta kiinni joka puolelta, kunnes se on hyvin ruskistunut.
🧅 Vaihe 3: Lisää sipuli ja paista uunissa
Lisää sipuli lihan ympärille.
Kaada liemi pohjalle, peitä (tai käytä foliota, jos pannullasi ei ole kantta).
Paista 3 tuntia ja valele säännöllisesti liemellä.
🔥 Vaihe 4: Karamellisoi pohja
Poista kansi kypsennyksen viimeisten 30 minuutin ajaksi.
Nosta lämpötila 200°C:een pohjan karamellisoimiseksi.
🌿 Vaihe 5: Viimeistele
Anna lihan levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Riputa päälle tuoretta persiljaa juuri ennen tarjoilua.
💡 Vinkkejä ja variaatioita
Makea ja suolainen versio: Lisää sipulin pohjalle muutama omena- tai päärynäviipale.
Mausteinen? Lisää marinadiin hieman chili- tai sriracha-kastiketta.
Ihanteellinen lisuke: Perunamuusia, riisipilaffia tai tuoretta leipää dippaukseen.
✅ Loppupäätelmä
Tämä paahdettu porsaanpotka on ruoka, jolla on luonnetta, maalaismainen ja samalla hienostunut. Liha sulaa suussa, ja karamellisoitu pohja ja sipulit luovat makujen räjähdyksen.
đź“Ł On sinun vuorosi!
Kokeile tätä reseptiä ja jaa tuloksesi! Voit myös muokata sitä makusi mukaan: tulisemmaksi, makeammaksi tai jopa punaviinimarinadilla niille, jotka pitävät täyteläisistä ruoista.
Katso loput seuraavalta sivulta
